干炸蘑菇的做法大全：让你轻松炸出香脆美味的蘑菇

干炸蘑菇的做法大全:让你轻松炸出香脆美味的蘑菇

干炸蘑菇是一道美味佳肴,有很好的滋补作用,具有滋补养生,开胃助食的功效,蘑菇的做法有很多,既可以做汤也可以做菜,做法简单多样,香脆可口。

一、原料:鲜蘑菇300克、油50克、盐3克、酱油5克、鸡精1克、辣椒粉3克、孜然粉1克、淀粉少许、醋1克。

1.蘑菇去掉根部,洗净,用开水焯过。

2.在蘑菇的身上,涂上油,抹匀。

3.撒点盐,腌制10分钟左右。

4.腌好的蘑菇,控干水分。

5.将茄子切成条。

6.将辣椒粉,孜然粉,淀粉,醋,盐,鸡精,蒜粉混合成调料汁。

7.热锅冷油,放入蘑菇炸成金黄色即可捞出。

8.将炸好的蘑菇盛出,

9.将油烧到七成热,下入辣椒粉炸香,捞出辣椒油。

10.将腌制好的蘑菇盛出,

11.将油烧热,下入切好的茄子条。

12.炸至茄子条表面微黄即可捞出。

13.将炸好的蘑菇捞出,

14.将调味汁淋在炸好的茄子上。

三、茄子和山药的营养价值

营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克中含蛋白质2.克,脂肪0.1克,碳水化合物3.克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.1毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。