独家 大排档爆炒虾尾：教你轻松掌握制作秘诀！

独家 大排档爆炒虾尾:教你轻松掌握制作秘诀!今天给大家分享的独家 大排档爆炒虾尾的方法是来自河北老字号饭店,希望你们可以参考一下,以后自己在家可以尝试制作,因为对身体有很多好处哦!下面大家就来看看下面的方法吧。

原料:虾、洋葱、青红辣椒、辣椒

辅料:生抽、香菜、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、淀粉、盐、糖、醋、料酒

做法:

1.将虾切成小块,加料酒、少许盐、姜丝、蒜末和葱末,用少许淀粉和少许生抽拌匀腌制十分钟左右。

2.将洋葱切成小块,青红辣椒切成小块,葱、姜切片,蒜切碎备用。

3.锅中加入油,烧热,放入姜丝、蒜粒和葱片煸炒出香味。

4.然后加入辣椒块,用中火煸炒出香味。

5.接着放入腌好的虾,转大火煸炒,让炒好的虾更香。

6.加一点豆瓣酱,用中小火煸炒出香味。

7.转大火煸炒一会儿,炒出香辣味,然后加入少许盐、糖和料酒。

8.大火翻炒收汁即可。

营养价值

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、药品。