独家分享 非凡美味！地锅鸡的做法大全，让你成为厨房中的大厨！

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一、口味清淡

口味清淡,主料可以选择淮山、枸杞、洋葱、花生米等,这个量也不高,能够定量添加,也是能够让做出来的味道更好。

二、原料:

主料:白鸽一只、豆腐皮1张

辅料:油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、盐适量、糖适量、味精适量、料酒适量

三、做法:

1. 白鸽洗净,斩成小块,加入葱姜和料酒腌制;

2. 姜、蒜切大片,葱姜切片,蒜切片,

3. 豆腐皮切丝,葱姜蒜也切末,

4. 油热,爆香葱姜蒜,

5. 加入白鸽,炒至断生,

6. 加入适量开水,加少许料酒,

7. 加适量糖,

8. 放入豆腐皮丝,加适量盐,

9. 大火煮开,

10. 转小火炖20分钟左右,

11. 加入适量味精,

12. 出锅,

四、吃白鸽的禁忌

1、 白鸽不能和红豆、木耳、菠菜、人参、南瓜、香菜、芥末、鸡肉、野鸡肉、鹿肉、野猪肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。

2、 白鸽也不能和中药麦冬、厚朴一同食用。

3、 白鸽的颈子也是不能吃的,因为白鸽颈子有活血肿的作用,为了防止血肿的形成,食用后最好用热水烫。

4、 白鸽血属热性,所以不能多吃,虚寒体质吃多了容易腹泻,阴虚火旺者慎吃。

5、 白鸽肝脏最好别吃,不然会引起中毒,而鸽子血是灰色的,不能食用。

五、白鸽食用注意事项

1、 鸽子肉属于高蛋白食品,蛋白质过敏者不宜多吃。

2、 如果是感冒发烧,最好不要吃。

3、 空腹时不宜吃,以免因空腹进食而引起胃部不适。

4、 鸽子汤不宜吃过多的羊肉、牛肉、狗肉等热性食物。

5、 有些鸽子汤属于凉性,不适宜长时间饮用,感冒发烧、腹泻者也不宜多喝。

6、 任何含蛋白质或糖分的食品都不应多食,如茭白、白萝卜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、粉丝、藕粉、奶酪等。