独家分享！干锅香辣虾名家做法大全，带你一探厨艺的极致境界

独家分享!干锅香辣虾名家做法大全,带你一探厨艺的极致境界。干锅香辣虾名家做法大全,带你一探厨艺的极致境界。

一、干锅香辣虾名家做法大全

鲜虾、青椒、姜片、蒜、老抽、生抽、蚝油、辣椒油、盐、鸡精、白酒

步骤1:虾的处理:买来的鲜虾,去除虾线,去掉头和虾须,清洗干净后,用厨房纸吸干。

步骤2:锅中倒油,加蒜、姜片,爆出香味,再放入辣椒酱翻炒,这样能把辣椒酱中的辣味和海鲜味道提取出来。

步骤3:倒入切好的虾,翻炒几下。

步骤4:加入适量盐,生抽,蚝油,少许白酒,加两勺白糖,少许盐。再加点料酒。

步骤5:翻炒均匀,就可以出锅了。

二、干锅香辣虾名家做法大全

虾250g、小米辣50g、大蒜30g、葱10g、姜10g、酱油10g、盐1g、味精1g、糖1g、淀粉1g、油20g

1、香辣虾的详细制作步骤:将买来的虾清洗干净,用厨房纸吸干水分,将虾放入碗中,加入盐、糖、米酒、干淀粉、酱油腌制10分钟;小米辣切小圈,姜切成末,葱切成葱花,蒜和姜末待用。

2、锅中倒入油,倒入腌制好的虾,翻炒,加入葱、姜和蒜,加入小米辣,再翻炒几下。

3、加入刚才准备好的干红辣椒,翻炒几下即可。

三、香辣虾的十大经典做法

1、麻辣虾

原料:活虾、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、桂皮、八角、姜片、食盐、味精、料酒、食用油。

做法:将新鲜的虾洗净后,剪去虾须、虾脚,然后用料酒和食盐涂抹在虾身上,腌制30分钟,腌制好后用厨房纸吸干水分;干辣椒和花椒用油炸至金黄色,捞起备用。锅中倒入油,烧至7成热,放入干辣椒和花椒炸出香味,随后放入豆瓣酱翻炒,炒出红油后,倒入虾翻炒几下后加入适量的清水,放入姜片、食盐,大火煮开后转小火慢炖30分钟,再用勺子撇掉浮沫,炖到汤汁变浓稠即可。

2、可乐鸡翅

原料:鸡翅、可乐、葱、姜、食盐、酱油、食用油。