独家揭秘：制作香脆可口的猪肉脯，内附制作方法窍门！

独家揭秘:制作香脆可口的猪肉脯,内附制作方法窍门!

把猪肉和芝士、各种调味料混合,用刀划成小块。用搅拌机搅拌后,用保鲜膜把肉泥和调料搅拌均匀。肉泥搅拌完成后,再放入冰箱冷藏。在制作时,可以装入保鲜袋中冷冻保存,随吃随取。

自制猪肉脯的做法

1.将猪肉洗干净后切成方块。

2.将猪肉切成一块一块的,片得薄一些。

3.将猪肉切成块。

4.将猪肉块装入碗中。

5.放入蒸锅中,大火蒸熟。

6.蒸熟后,在起锅后,撒上适量白糖。

7.翻面,把肉晾凉后,放入冰箱保存即可。

小贴士:猪肉里富含钙质,把肉蒸熟后,不但好吃,而且更容易吸收。

肉脯

材料

主料:猪肉

辅料:鸡蛋清

调料:生抽,胡椒粉,淀粉,料酒,鸡精,花椒粉,大葱,姜

做法

1、将猪肉切成小片。

2、鸡蛋清打成蛋液,放入肉汤中搅打。

3、将肉汤煮开后,放入肉片、花椒粉、生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味。

4、再将肉片、蛋液、葱花、姜丝倒入。

5、搅拌均匀,煮成稀糊状即可。

小诀窍

用酱油和少许水淀粉,一起做为肉汤,所以煮出来肉汤会有淡淡的米香,而且颜色也特别好看。肉片和鸡蛋清都会有咸味,可以不用放吃起来会更好。肉片在锅中煮的时间越久,味道越鲜美。

蛋花羹

蛋,面粉,小白菜,火腿肠,木耳,香菜,葱,姜,糖,鸡精,淀粉,水。

1、将火腿肠,木耳,葱姜切成片,香菜切段,青菜剁成末。

2、将面粉放入小盆,加水,调成糊状。

3、将蛋糊状的面放入鸡蛋,搅成蛋糊。

4、将青菜,火腿肠,木耳放入鸡蛋糊中搅拌。

5、锅中放油,爆香葱姜,倒入调好的蛋糊锅中,加糖,鸡精翻炒均匀即可。

由于面粉的吸水性不同,所以只要掌握好油温,炒出来的蛋花羹也会比较好。

香菇鸡蛋羹

鸡蛋2个,香菇,水发木耳,火腿,水淀粉,葱,油。