独家揭秘：让你的猪肝炒得美味无比的10个窍门！

独家揭秘:让你的猪肝炒得美味无比的10个窍门!

如何炒猪肝好吃又简单

清炒猪肝

材料:猪肝,老抽,干红辣椒,食用油,食盐,白糖,蒜末,葱,姜,水淀粉

做法:

1、将猪肝洗净切片,用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟,然后锅内放入适量油,放入干红辣椒、葱姜蒜炒香。放入猪肝大火快速翻炒,炒至变色出香味,放入少量的老抽上色,翻炒均匀即可。

炒猪肝

材料:猪肝,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,料酒

1、猪肝切薄片,加入适量的盐、料酒、白糖、酱油、生抽、少许的水抓匀,腌15分钟。姜、蒜切末,辣椒切段。

3、锅内放油烧至5成热,放入姜、蒜爆香,放入猪肝片煸炒至变色。

4、加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。

5、加入适量的辣椒段翻炒均匀即可。

猪肝怎么切

1、首先是要学会观察颜色,猪肝的颜色一般在浅淡粉色、鲜红色和粉红色之间,暗红色的猪肝,这是最好吃的,而暗红色的猪肝则是最不好吃的。所以我们在选购猪肝的时候,要看一下有没有有斑点,有斑点的猪肝往往会存在寄生虫。猪肝是不容易炒熟的,因为它不是很容易熟,所以在炒的时候我们要做熟,不要炒的时间太长,如果炒的时间太长,就会让猪肝的颜色变黑,还可能导致它的营养价值降低,或者炒的时间过长,把猪肝炒的老,导致它的营养价值和口感都下降,炒的时间过长,猪肝的颜色就会变黑。

3、最后是要学会在买猪肝的时候要看一下是不是有黑斑,如果没有,那就是没有熟,这样的猪肝,我们是可以吃的,而且也比较放心,大家都知道吃的时候我们要选择新鲜的猪肝,并不是说买的时候就会选不好的猪肝,我们选择健康的猪肝并不是坏的猪肝,如果选择不健康的猪肝,我们的身体健康也是有可能造成危害的,我们要知道健康的猪肝。

猪肝怎么做好吃

1、西红柿猪肝汤

原料:猪肝250克,西红柿150克,盐、绍酒、味精、胡椒粉、高汤、葱段、姜片各适量。

做法:1、将猪肝切成片,下开水锅内烫透,捞出沥干。