独家秘方 电饭煲焖排骨饭，口感鲜嫩，肉香四溢，香飘十里

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用料

用料:排骨1块、青椒1个、小香葱3根、小茴1茶匙、八角1个、香叶3片、料酒1大勺、白糖1茶匙、生抽1大勺、老抽1大勺、蚝油1茶匙、花椒粉1茶匙、盐适量、姜粉适量、蒜片2-3片。

电饭煲焖排骨饭做法

1、把排骨洗净,控干水分,备用。准备好一小锅底放水,把排骨放在上面,加入姜粉、蒜片、生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、八角、香叶,大火煮开后盖上锅盖,转成中火煮15分钟左右。把锅盖打开,再按一下煮饭键,正常煮20分钟左右。煮好后,打开锅盖,加入青椒和小香葱,煮3分钟。

5、继续加入大蒜和小米辣,然后开盖,用勺子搅拌,继续煮5分钟。

6、打开盖子,加入适量白糖和盐,再次开盖,焖5分钟。

7、打开锅盖,出锅,吃的时候撒上少许葱花和蒜片。

红烧肉焖茄子的做法

1、准备食材。茄子洗干净,蒂去掉,切成块。大蒜去皮,切成片状。五花肉切成麻将大小的块。

5、炒锅烧热,放入少许油,放入冰糖炒。

6、等冰糖融化,变成琥珀色的时候放入切好的五花肉。

7、翻炒片刻后,把五花肉的肉皮表面煎黄。

8、放入姜块,料酒,生抽,老抽,生抽,蚝油,煮十分钟左右。

9、等五花肉煮得差不多了,放入大蒜,转小火。

10、待五花肉煮得差不多了,放入茄子,继续小火炖煮。

11、茄子炖烂了,放入适量盐,鸡精,翻炒均匀。

12、大火收汁,出锅即可。

1、将茄子切成滚刀块,放入蒸锅中,大火烧开,再改小火蒸熟。肉切成片状,青红椒切块。炒锅中放入适量的油,油热后放入葱花爆香。倒入肉翻炒,炒至肉片颜色变白。