独家秘笈 揭秘如何烤鱼才能嫩滑美味，让你的味蕾欲罢不能！

独家秘笈 揭秘如何烤鱼才能嫩滑美味,让你的味蕾欲罢不能!

孜然味麻辣素酱料

1.面粉与盐、调和油,混合。

2.加水与孜然粉、味精、五香粉、老抽、五香粉混合搅拌。

3.烤箱预热180度。

4.下面抹一层油,放上面糊,在其上撒上适量的盐。

5.撒上一层孜然粉,再放上剩余的盐。

6.然后用200度烤20分钟左右。

7.烤好后就可以开吃啦!

烤鱼生煎比生煎

这道姜味炸鱼生煎料理极有创意,汁水不多,微辣,还有淡淡的香味,但能勾起你的食欲!

用料:

姜(姜)、盐、辣椒粉、香菜

生姜切条,切大块,加辣椒粉、盐、生抽、油搅拌。

用锅烧热后,放少量油,下姜片,把鱼煎至两面金黄后出锅。

小贴士

孜然味的来源有两个:一种是天然植物油,一种是传统的香料,一种是人工香料,有一股特别的香味,也有一种是来自于人工香料,

大家在煎鱼生煎。但是,我觉得它实在是个方法。

煎鱼生煎的火候和时间

煎鱼生煎的火候和时间也是有讲究的,需要考究一些。

1.煎鱼生煎这个要在油锅中,小火慢慢的,

如果用中小火,这样会很快煎焦,再让它“分分钟”。

2.鱼要掂锅,要能把锅摊开,否则煎鱼生煎的话,会比较厚,口感不好。

3.煎鱼生煎的时候,鱼不要过分的大火,大火容易把鱼煎散,中小火就好。

4.鱼煎好后,不要急于打开锅盖,稍微焖一会就可以了。

5.鱼煎好后不要急于打开锅盖,因为鱼在煎的过程中,最好是略微动一下,让鱼充分的和空气接触,这样鱼就不容易散。

6.煎鱼生煎,我们不提倡煎太长时间,煎太长时间,鱼表面的颜色也会改变,而且会不好看,但是用小火煎鱼生煎,可以避免鱼的颜色变深。

煎鱼生煎技巧

第一、煎鱼生煎是一门艺术,是煎鱼的基本功,对于新手来说也是个很重要的事情,不要小看这个技术。

很多新手妈妈们在煎鱼时,总是担心鱼煎好后会坏掉,害怕鱼煎糊。其实,这样做对新手来说很重要,因为煎鱼生煎是不影响口感的。