独家秘笈：轻松掌握三汁焖锅酱汁熬制的绝妙做法！

独家秘笈:轻松掌握三汁焖锅酱汁熬制的绝妙做法!

一、原料:

豆豉300g,红椒100g,蒜粒1小勺,香葱2根,姜片2片,八角2个,香菜3根,红曲粉3g,酱油3勺,

二、制法:

1、豆豉剁碎;香葱切碎;蒜粒切粒;姜粒切丝。油锅中放少许油,油烧热后放入豆豉、姜粒、八角、香葱爆香,煸香后加入剁碎的豆豉炒香,放酱油,糖,放锅中煸香后加入香菜炒匀即可。

三、做法二:

1、将红辣椒洗净,切丝。小葱切成葱花。将切丝的红辣椒丝和葱花装入盘中,放上红椒丝和葱花。将红辣椒丝放入碗中,加少许盐和生抽,倒入适量的料酒拌匀。用炒锅小火炒一分钟,盛出即可。

四、小贴士:

1、锅中放油,油烧热后放入豆豉、姜粒爆香,煸香后放入豆豉炒香,放酱油,糖,加剁碎的红辣椒丝和葱花炒香,盛出即可。

五、做法三:

1、豆豉用凉水洗净,挤干水,用温水泡20分钟,滤干水分备用。小葱切段,姜切丝,蒜切碎,准备好肉末。肉末里放生抽、料酒、盐、生粉、油,抓匀。豆豉挤干水分,葱姜丝放入碗中,放少许盐、生抽、鸡精、香油、陈醋拌匀。大火起锅,倒入肉末,两面都煎熟即可。

六、做法四:

1、豆豉剁碎,葱花,姜末,蒜末,剁成肉末。炒锅放油,油热后放入肉末翻炒。肉末变白后,加入葱花、姜末、豆豉,炒出香味。加入大半碗水,烧开。转小火,慢慢倒入豆豉,煮1、2分钟。

6、豆豉炒得有点糊,这时候可以尝尝咸淡。

7、加盐,继续煮。

8、加了水的豆豉酱,再次煮。

9、收干汤汁即可。

10、成品图。