独家秘籍 轻松学会制作整个虾仁饺子馅的做法

独家秘籍 轻松学会制作整个虾仁饺子馅的做法是很简单的,需要准备好馅料,将其与水一起搅拌,大概需要几个小时,中间要不停的搅拌,搅拌的越到位,就越能将馅料搅拌入味,吃起来口感也更好。

主料:韭菜500g、虾仁150g

辅料:鸡蛋1个、花椒1茶匙(5g)、食盐适量、料酒2茶匙(10ml)、生抽1茶匙(5ml)、蚝油1茶匙(5ml)

步骤:

1.新鲜的虾去头去虾线洗净备用。

2.鸡蛋一枚打散,放一点盐。

3.将韭菜切成碎末。

4.虾仁洗干净后,放入蛋清。

5.将虾仁和韭菜末放入盆中,加鸡蛋液。

6.加1茶匙盐。

7.放入花椒粉。

8.加入2茶匙生抽。

9.加入1茶匙蚝油。

10.将盆中的所有东西搅拌均匀。

11.取一小碗,打入1个鸡蛋,加入2茶匙花椒油。

12.搅拌均匀后,放入韭菜末搅拌均匀。

13.将馅料放入保鲜袋中,然后包好,放入冰箱中冷藏24小时以上。

14.吃的时候拿出来,挤上适量的生抽即可。

二、香辣鱿(汁)的做法

原料:新鲜鱿鱼300克,大葱1根,姜1块,料酒5克,鸡精5克,胡椒粉1克,糖5克,盐2克,醋5克,味精3克,香油10克,水淀粉10克,香油适量。

做法:

1.将鱿鱼切丝,用盐、料酒、鸡精、胡椒粉、糖、醋、淀粉腌制10分钟左右;

2.大葱洗净切段,姜洗净切丝;

3.锅内放入水烧开,加入葱段、姜片、鱿鱼丝焯水,捞出控干水;

4.锅内放入油,烧至五成热,放入干辣椒、花椒、葱段、姜片煸出香味,放入焯过水的鱿鱼煸炒;

5.加入料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉,放入大骨汤;

6.大火烧开后,转小火炖10分钟,放入剩余的盐、味精、香油调味,出锅即可。

三、鱿鱼丝汤

原料:鱿鱼、韭菜、胡椒粉、盐、鸡汤、胡椒粉。

1.鱿鱼丝用水泡去表层粘液,撕成大小适中的丝状。

2.韭菜洗净切段。

3.锅内放入油,烧热后放入葱花爆香,倒入鱿鱼丝,翻炒均匀。

4.倒入适量清水烧开,放入韭菜段。