独家秘籍 锡纸煲仔饭的做法大揭秘

独家秘籍 锡纸煲仔饭的做法大揭秘

锡纸煲仔饭,听名字就知道是为了做。锡纸煲仔饭的做法非常简单,一看就会。

所需食材:糯米、米饭、油、红辣椒、色拉油、姜、酱油、辣椒、香菜、白糖。

制作方法:

1、首先将米洗干净放入电饭煲,加入生抽、老抽、姜,加入清水煮熟,再将辣椒切成小丁,把香菜切成小丁,然后放入饭锅中蒸熟。然后将米饭和辣椒丁倒入锅里,盖上盖子焖至饭和辣椒一起沸腾,然后盖上盖子继续焖至饭和辣椒煮熟。焖至半分钟后就可以关火,打开盖子看一下米饭是不是已经煮熟,如果比较硬的话,可以直接在盖子上刷上一点油,再盖上盖子继续焖一会儿。香菜切碎,姜切末,辣椒切小丁,锅中放油,放入姜末炒出香味,再放入辣椒丁,加适量酱油、白糖、醋翻炒均匀,最后撒上香菜末,待米饭炒的稍微干一些,放入香菜丁,翻炒均匀即可出锅。

麻辣小炒肉

材料:

猪肉200克,油适量,盐适量,鸡精适量,小葱适量,生抽适量,白糖适量,淀粉适量,辣椒适量,大蒜适量,姜适量,料酒适量,大料适量,油适量,豆瓣酱适量,酱油适量,白醋适量

做法:

1、准备食材。将肉洗净切片,加料酒、淀粉、生抽、油、鸡精、白糖、料酒、葱姜蒜腌制一会儿。蒜苗、辣椒切丁。锅中热油,放入腌制好的肉片滑散。

5、炒至肉片变色。

6、盛出备用。

7、锅中留底油,放入辣椒和蒜苗炒香。

8、加入豆瓣酱炒香。

9、加入蒜苗,加入酱油和糖,最后倒入滑好的肉片,加适量水。

10、大火翻炒收汁即可。

炒小炒肉

原料:五花肉500克,尖椒2个,蒜苗3根,鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉、香油适量。

1、五花肉洗干净切片。尖椒切菱形片。蒜苗切段,蒜姜切片。锅热油,放入肉片滑散。

5、肉片变色盛出备用。

6、再起锅,加少许油,放入尖椒片翻炒。