独家秘籍揭密 正宗椒盐皮皮虾：品味史上最诱人的香脆口感！

独家秘籍揭密 正宗椒盐皮皮虾:品味史上最诱人的香脆口感!

1、皮皮虾用剪刀剪去脚,可根据大小挑选,减少成本。

2、剪的时候左手轻轻压住头部,右手顺势将剪开的虾头和虾身分离。

3、将尾部剪开即可。

4、然后用手指轻捏虾背,看能不能伸拉出虾线。

5、用剪刀尖剪开虾壳,并剪去虾须。

6、全部剪好后用手轻轻弹出虾肉。

7、然后用小刀将虾尾部中间的虾肉切掉。

8、虾头下面的虾肉切成两段,从中间分开,然后将小刀顺着虾背方向取出虾线。

9、虾开好后将小刀粘在一起,这样能保留尾巴中间的纱线,更容易剥开。

10、将粘虾肉向下放在碗中,加入生抽,料酒,白胡椒粉,辣椒粉拌匀。

11、腌制半小时,然后用牙刷刷去多余的水分,沾干点淀粉。

12、锅中放入适量的油,油温三成热,将虾放入,中火炸金黄。

13、将油锅烧热,再把虾放入锅中,用筷子把虾翻面,煎炸。

14、一直炸到虾皮变脆变硬即可,然后将锅中剩余的油和蒜片爆香。

15、最后放入炸好的虾,淋入适量的辣椒酱拌匀,就可以装盘享用了。

三、虾子的营养价值

1、虾子富含钙、磷、铁、锌、镁、硒等多种微量元素,而这些微量元素对骨骼发育和造血均有好处。

2、虾子能消除人的疲劳,促进身体康复,所以虾子是很好的滋补品,有强身健体的作用。

3、虾子富含镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾子的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、虾子适宜乳汁不足、阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用。

6、虾子适合老年人和病人食用。

7、虾子性温,味甘、咸,入脾、肾经,具有补肾壮阳、固精强肾、通乳抗毒、养血固精的功效。

8、虾子适宜脾胃虚弱、久痢便溏、阳痿、遗精、早泄、不孕、腰膝酸痛之人食用。

9、虾子适宜小儿食用。