独家秘籍：如何制作出口水直流的新鲜鲍鱼美味佳肴！

独家秘籍:如何制作出口水直流的新鲜鲍鱼美味佳肴!

1.干鲍鱼洗净,沥干水分,去掉鲍鱼肉上的硬皮,然后切成2cm宽的肉片。

2.泡辣椒、生蒜瓣,清洗干净后分别切成片。

3.锅中放适量的油,烧至七成热时,放入泡辣椒、生蒜瓣炒香。

4.接着放入切好的鲍鱼肉翻炒。

5.加入适量的酱油和料酒,

6.再加入适量的清水,大火烧开。

7.放入切好的姜和蒜片,

8.再加入少许的糖,

9.最后加入盐、味精,继续翻炒至汤汁变白,加入适量的麻油即可。

10.吃的时候,品尝鲍鱼的美味,并加入少许的油和胡椒粉。

9.另外一种方法,就是先煮干鲍鱼。将干鲍鱼放入锅中煮熟,捞起备用。

10.将干鲍鱼捞出,用冷水冲一下,放入蒸锅中,隔水蒸10分钟即可。

11.蒸好后,倒去盘中的汤汁,撒上少许葱花,即可上桌享用。

清炖鲍鱼

材料:鲍鱼、油、盐、葱、大料、花椒、料酒、醋、鸡精、胡椒粉。

1.将鲍鱼表面洗净,切掉鲍鱼身上的的白膜,再用盐水浸泡十分钟。

2.锅内放入适量的水,加入盐、葱、大料、花椒、料酒。

3.再加入鲍鱼,大火烧开,转小火炖煮。

4.在锅内加入少量的油,放入葱、大料煸炒出香味,放入鲍鱼,翻炒。

5.将鸡肉炒至发白,加入少量的清水,放入盐、料酒。

6.再加入些汤,烧开后转小火炖煮。

7.炖至汤汁浓稠,即可起锅装盘。

1.如果吃不完,也可以用保鲜膜将鲍鱼包好,放入冰箱冷冻保存,从第二天起来,可以直接取出来,按照个人的喜好来切就好了。

2.先把鲍鱼处理一下,再放些葱姜料酒、盐、蚝油、鸡精等调味料腌制十分钟。

3.煮好后,将整颗鲍鱼洗净,放入锅中加水煮,煮熟后捞出鲍鱼,放凉,去除表面的泥沙和腥味。

4.将烧好的鲍鱼放入干净的盆中,浇上蒸鱼豉油,鲍鱼表面刷上一层油。

5.放入蒸锅,蒸15分钟即可。