独家秘籍：教你如何煮出口感鲜美、不破皮的速冻饺子！

独家秘籍:教你如何煮出口感鲜美、不破皮的速冻饺子!

食材:猪肉馅、五花肉、笋丁、木耳、胡萝卜、白菜、姜、香菜、鸡蛋、葱、鸡精、盐、老抽、植物油。

方法:

1、新鲜猪肉去皮,剁成肉末。

2、放入容器中,加入老抽、料酒、鸡精、盐,顺一个方向搅拌上劲。

3、笋丁和胡萝卜丁也同样放入容器中,上面的材料拌匀。

4、白菜焯水,挤干水分,切成碎丁,用手挤成碎丁,放入碗中。

5、鸡蛋打入碗中,打散成蛋液,搅拌均匀。

6、木耳泡发,切成小块,胡萝卜切碎丁。

7、将猪肉馅和木耳一起放入碗中,顺一个方向搅拌上劲。

8、白菜焯水后挤去水分,切成碎丁。

9、锅中加入适量的植物油,下入葱、姜煸香。

10、锅中加入适量的油,下入肉末,煸炒至肉末变色。

11、加入笋丁、胡萝卜丁,继续煸炒。

12、加入白菜碎丁,加盐、料酒、鸡精,

13、加入炒好的鸡蛋,

14、继续翻炒。

15、将白菜和鸡蛋炒到均匀的混合状,出锅前加入适量的香油。

16、将炒好的馅料盛出即可。

三、炒白菜卷

白菜洗净,放入盘中。卷心菜、胡萝卜、西红柿切细丝备用。

将鸡蛋打散,入锅炒熟。

锅内倒入适量的油,下入胡萝卜丝煸炒。

待胡萝卜丝炒软后,下入白菜丝和西红柿丝,加入适量的盐、十三香,

加入适量的水,盖锅焖煮。

在加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,关火。

在出锅前加入适量的鸡精,即可。

四、白菜豆腐煲

白菜400g,豆腐400g,盐适量,鸡精适量,油适量。

豆腐切片,白菜切丝。

锅内热油,下入白菜翻炒。

白菜炒软后,加入豆腐丝,加盐、鸡精,

白菜豆腐煲加鸡精调味,撒上葱花即可。