独家秘诀！快速烹饪牛肚，入口即化的秘方大揭秘！

独家秘诀!快速烹饪牛肚,入口即化的秘方大揭秘!

做法一:

主料:牛肚800g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、辣酱适量、香葱适量、姜适量、料酒适量、大蒜适量、桂皮适量、茴香适量、花椒适量、孜然适量、辣椒粉适量

步骤:

1.牛肚先用剪刀剪开,放入水中冲洗掉表面污物,然后反复揉搓干净。

2.将大盆放入凉水中,然后放入花椒粒和茴香,盖上盖子,大火煮开。

3.将锅中的食材捞出,重新放水,放入花椒粒和茴香,盖上锅盖。

4.用毛巾将锅盖上的缝隙处,吸掉水,然后再放到锅中煮。

5.盖子上的缝隙处,多扎扎些小孔,这样更好的入味。

6.准备好香葱,姜,大蒜,桂皮,辣椒,孜然粉,花椒,料酒,酱油。

7.锅中加食用油,烧至4成热,将油倒出来,再次煸香姜蒜。

8.在锅里加入白糖和酱油,再放入辣酱,加入葱姜蒜,辣椒,孜然,花椒和香葱炒出香味。

9.在锅里加入西红柿,西红柿翻炒,并加入适量的水。

10.盖上锅盖煮约20分钟左右。

11.加入鸡精,盐,翻炒均匀,关火。

12.在锅中放入香油,淋在上面就可以吃了。

第一步、泡馍

普通泡馍是利用酵母发酵的过程,来让面粉受热均匀,同时泡发的面也会更好一些。而且这样吃泡馍会更加香。如果在面中添加泡馍的话,泡馍的面也会更加香。

第二步、和面

揉好的面,盖上盖子发酵,然后当然放着,如果没有盖子的话,在面里加发酵粉,揉面,揣馒头,等到面团发酵到原来的两倍大了之后,再盖上盖子发酵就可以了。

第三步、醒面

把面揉成一个光滑的面团,然后醒上十分钟。醒面的时候可以做馅。在里面加入适量的花生油和盐,把面搓成粗细均匀的长条状,然后放在案板上,然后再揉搓成光滑的面饼,之后再把面条分割成自己喜欢的大小,然后放到蒸锅里面。在蒸的过程中,注意用筷子把面条捅进去,要是能够把面条捅到位就说明面发好了。