电炖锅与隔水炖锅：哪个更适合您的炖菜需求？

电炖锅与隔水炖锅:哪个更适合您的炖菜需求?炖菜讲究的是简单的,可以选择普通锅、电炖锅、煎锅等,而烹饪火候讲究的是细致的,可以选择砂锅、长方形的锅、薄厚不一的锅,将其放进去之后在盖上锅盖就能炖出更美味的炖菜了。

食材:

主料:土豆(黄皮)、西红柿(青皮)、香菇(干)

辅料:冰糖、油、水

步骤:

1.土豆切块,西红柿切片。

2.锅里倒入适量油,放香菇、西红柿片翻炒。

3.然后加入土豆块,加入适量的清水,开大火煮。

4.待水开后,关小火煮15分钟。

5.加入适量的冰糖调味。

6.再加入适量的水,继续小火煮20分钟。

7.最后加入适量的盐。

8.最后撒上一把香菜即可。

烹饪技巧:

土豆切好后,放入水中浸泡,浸泡的时候,水面会浮起来,这样炒出来的菜色泽鲜亮。炖菜的时候,加入适量的水,味道会更好。

五花肉炖土豆

材料:五花肉200克、土豆300克、生抽、胡椒粉、香油、干辣椒、香菜各适量

1、五花肉切块,土豆去皮切块。

2、锅里倒油,加干辣椒、香菜炒香。

3、加入五花肉炒香,然后加入适量的生抽、胡椒粉、香油翻炒。

4、土豆入锅后,加水,小火炖。

5、炖至汤汁收干,土豆熟烂即可。

美味的红烧土豆

材料:五花肉300克、土豆2个、大葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2粒、桂皮1小段、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1小匙、糖1小匙、料酒1大匙、盐1/2小匙

1、土豆去皮,切块,五花肉切块。

2、锅里倒油,放入五花肉炒香,然后加入葱姜蒜、八角、桂皮、小辣椒翻炒。

3、加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒翻炒。

4、然后加入水,小火炖。