电饭煲炖鸡的烹饪秘籍，快速轻松享受美味鸡肉！

电饭煲炖鸡的烹饪秘籍,快速轻松享受美味鸡肉!!

做法一:

【原料】:鸡肉、干辣椒、花椒、八角、葱、姜

【调料】:老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、五香粉

【做法】:

1、剁椒切碎,葱切段,姜切片;鸡肉剁成块,放入少许料酒、生抽、盐、冰糖,抓匀,腌制20分钟;砂锅里加入冷水,将鸡肉放入,烧开后转小火;

4、放入切好的干辣椒、花椒、葱段、姜片,再放入切好的鸡肉,大火煮5分钟后转小火炖20分钟;

5、出锅前加入少许五香粉和盐,撒上少许鸡精即可。

【注意事项】:

1、炖汤之前要先把鸡块腌一下,这样煮出来的汤不仅味道好,营养也会更好,炒的时候,也不会烧焦。如果是喜欢吃辣的朋友,还可以在出锅之前加入辣椒粉。制作干锅鸡汤的时候,加入盐的量要适当,不要过量,否则盐就会融化,肉也会碎了。

三、三、土豆鸡汤

材料:新鲜鸡一只、土豆200g、油适量、盐适量、干辣椒适量、生姜适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、白糖适量

1、将鸡剁成块,土豆切块,姜切片,辣椒剪成小段,葱切段。锅中加水烧开,将鸡块下锅焯水,鸡块变色后捞出备用。锅中倒入油,放入葱姜,辣椒炒出香味。

4、倒入鸡块翻炒,鸡块变色后,倒入一勺料酒,加入一勺白糖,加入一勺酱油翻炒。

5、放入土豆,继续翻炒,倒入没过鸡块的开水。

6、大火煮开,撇去浮沫。

7、放入姜片、小茴香、八角和桂皮。

8、倒入土豆。

9、转中小火,炖制15分钟。

10、放入盐、味精,撒入小葱花,即可出锅。