电饭煲蛋糕简单易学 快速掌握制作电饭煲蛋糕的窍门

电饭煲蛋糕简单易学 快速掌握制作电饭煲蛋糕的窍门

1、打蛋器:

可以把蛋清放到盛蛋清的盆中,然后打起来不会溅出来。蛋清打至粗泡的时候加入适量的白糖,用电动打蛋器也可以的。继续打到蛋清出现细腻的泡沫的时候,加入适量的水。

2、糖分:

可以用筷子,把糖打至起泡,然后再打一次,就可以看到蛋白开始变成细小的泡沫了。

3、蛋清液:

可以用小勺,搅拌均匀,然后用打蛋器在蛋白打起来不会流出,而且蛋白打发的时候有弹性。

4、蛋白量:

可以分两次加糖,打蛋器的蛋白大约是2个手指头高的勺子,把它打入蛋白盆中。

5、蛋白打发时,是加入适量的白糖,然后用电动打蛋器打到蛋糕开始变白,打发时间大概是30分钟,也可以分3次加白糖。

6、加入最后一次糖,继续打。