电饼档煎饼 家庭必备！快速上手的煎饼做法大全分享！

电饼档煎饼 家庭必备!快速上手的煎饼做法大全分享! 一、用电饼档煎饼 做法

食材: : 面粉300克 鸡蛋1个 盐1/2小勺 糖适量 葱花适量 油适量

步骤:

1、面粉放凉后,分成2份。

2、将小半碗面粉倒入蛋液中,将葱花、油、盐混合均匀,混合均匀。

3、将混合均匀的面粉倒入小半碗面糊,一边倒一边用筷子将面糊搅拌均匀,要顺着一个方向搅拌,否则烙的时候容易糊锅,甚至还会把面糊溅出来,那就让家人们查一查,面糊上撒一层薄面,摊匀后,用手勺子在面糊上轻轻的旋转翻动,让面糊铺均匀。

4、然后盖上盖子,中小火加热3分钟左右,拿出来再煎一下,就是用小铲子或者打起来的铲子,将饼整个都刮了,摊匀就可以了。

5、这时可以把煎饼卷起来,卷的时候一定要注意不能碰到锅底,而且要卷的薄一些,这样才能让煎饼的层次分明,更有口感。

6、卷好后,将面团搓成长条,切成大小相等的小剂子,然后把小剂子压扁,从一边卷起,卷的时候要注意饼子不能碰破,否则的话容易粘连。

7、再擀成圆饼,用擀面杖在表面轻轻的擀开,然后用平底锅或者电饼铛加热,一定要用小火,否则很容易糊锅,而且也不容易熟,不好吃。

8、等到煎饼变得金黄就可以出锅了,并且将煎饼卷起来,用刀把饼撑起来,方便自己用铲子,不至于饼被烫到,只是用刀不能像扇子那样不停的翻面。

二、土豆丝饼

用料

土豆1个、面粉2大匙、鸡蛋2个、葱1根、油适量

做法

1.土豆削皮,切丝,上锅蒸熟,沥去多余水分。

2.土豆丝加入面粉,打入2个鸡蛋,加葱花,加适量盐,少许面粉,搅拌均匀。

3.平底锅烧热,刷一层油,摊入适量土豆丝饼,两面煎黄即可。

三、番茄鸡蛋饼

面粉100g、番茄200g、鸡蛋1个、洋葱半个、火腿肠1根、胡萝卜半根、青豆半把、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量

1.面粉里打入一个鸡蛋,加少许盐,加少许白糖,盐,胡椒粉,清水搅拌成絮状。

2.加水拌匀,再加水揉成软硬适中的面团,再擀成面皮。