白凉粉的最佳配比：100克白凉粉应该添加多少水？

白凉粉的最佳配比:100克白凉粉应该添加多少水?如何做白凉粉才好吃?

白凉粉,化腐朽为水粉,种用凉粉粉制作而成的一种甜品,也是我国特色传统小吃。根据明末清初的方子和地区传统工艺,白凉粉又分为青凉粉、红凉粉、水晶凉粉等。

凉粉一般有两种做法,一是白凉粉,二是红凉粉,二者的做法基本相同,一般青凉粉主要是凉粉,红凉粉主要是红凉粉,水晶凉粉也叫凉粉,这种凉粉是凉的,一般是用凉粉为主要原料制成的,红凉粉最早是东北地区的一种,历史悠久,营养丰富,但是制作方法很讲究,主要是炒凉粉,因为白凉粉的口感比较爽滑,可以自己掌握主料的味道,颜色上的搭配,口味的搭配,也可以根据个人喜好来选择。

红凉粉的做法

凉粉做法一

材料:

凉粉粉30克、洋葱末20克、大葱末15克、胡萝卜末15克、黄瓜末20克、香菜末10克、植物油50克、酱油10克、醋10克、盐2克、味精1克、凉开水100克、蒜末10克

做法:

1.锅内加水烧至烧开,放入凉粉,待粉浆煮沸后立即关火;

2.放入搅拌机搅打成糊糊;

3.把打好的糊糊倒入不锈钢锅里,大火煮,一边加热一边搅拌,直至糊糊变得浓稠;

4.用漏勺舀起一勺放入大碗里,待冷却后切成片,装盘,浇上酱油、醋、蒜末、胡萝卜末、黄瓜末、香菜末、葱末、黄瓜末、胡萝卜末、花生末,撒上芝麻;

5.再浇上调好的汁水,拌匀即可食用。

凉粉做法二

凉粉适量、芝麻油适量、红油适量、黄豆酱适量、香菜适量、香油适量

1.准备好所需食材;

2.香菜洗净切末,红椒切小丁,黄豆酱倒入碗中;

3.将凉粉切成大小均匀的块,凉粉放入碗中,加入适量的芝麻油;

4.加入适量的黄豆酱,香菜和红椒;

5.搅拌均匀,让凉粉糊糊化开;

6.将拌好的凉粉糊糊倒入准备好的容器中;

7.撒上适量的红油;

8.倒入香菜末,搅拌均匀即可。