白菜不再单调：十种创意家常做法让你爱上它

白菜不再单调:十种创意家常做法让你爱上它

白灼

做法:

1、先把白菜叶从中间分开成一片片,用小刀将两边的叶片削去,然后把叶子用小刀将其切成大概5厘米宽的薄片;在炒锅里倒入清水,大火烧开后加入少许油,把白菜叶放入锅中,盖上锅盖,大火煮3分钟后,将白菜叶捞出,用清水洗干净备用;在锅里倒入少许油,待油热后放入少许花椒、干辣椒爆香,然后放入切好的姜、蒜、葱,倒入白菜,加适量盐、白糖、味精、香醋、白糖翻炒5分钟左右;

4、放入白菜,加适量盐、味精、酱油翻炒10分钟左右,加入少许清水,水烧开后,用水淀粉勾芡,翻炒几下即可出锅。

清炒

1、将洗净的白菜切成大小均匀的片状,用开水焯一下,能够保持脆爽。锅内倒入油烧热,放入切好的白菜翻炒,加入适量盐、鸡精等调料即可。如果喜欢吃嫩的,还可以在锅里多炒一会儿,这样也能保持更多水分。

这道清炒木耳白菜

用料:

白菜适量、干木耳适量、蒜适量、姜适量、红椒适量、盐适量、味精适量、香菜适量、生抽适量、蚝油适量、油适量

1、干木耳提前泡发。白菜切好备用。红椒切块,姜蒜切好。

4、锅中倒入油,烧热后放入姜蒜爆香。

5、倒入木耳煸炒。

6、倒入白菜继续煸炒。

7、加入适量盐、生抽、蚝油翻炒。

8、再加入适量清水,大火烧开。

9、倒入木耳。

10、煮开后淋入水淀粉,炒匀。

11、淋入少许香油,即可出锅。

做法二

主料:白菜300克

辅料:胡萝卜50克、鸡蛋1个

调料:花生油20克、盐3克、料酒10克、味精1克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、淀粉(玉米)5克、香油5克、酱油8克、胡椒粉1克、小葱5克、豌豆淀粉(豌豆)5克

1.白菜去叶洗净切丝,鸡蛋磕入碗内打散。

2.锅中注油烧热,倒入鸡蛋液,摊散炒熟,盛出。