白萝卜丝炒法 尝试这个最佳做法让你大呼过瘾

白萝卜丝炒法 尝试这个最佳做法让你大呼过瘾

1、原料:白萝卜、洋葱、红辣椒、蒜、姜、盐、鸡精。将白萝卜切丝,洋葱切丝,红辣椒切丝。

3、先将白萝卜、洋葱、红辣椒丝都倒入盆中,加一点盐和鸡精。

4、再将蒜剁蓉,姜切丝,准备一盆水。

5、锅内倒入油,倒入蒜蓉和姜丝爆香。

6、倒入白萝卜、洋葱丝翻炒。

7、加盐和鸡精。

8、翻炒均匀后即可盛盘。

白萝卜切丝的做法小窍门

1、白萝卜不能太细,白萝卜丝要细,最好细一些。这样炒出来的菜会非常容易粘锅。

3、锅中油的温度不宜过高,过高会使萝卜丝易糊锅。

4、大蒜和姜丝的比例,大概是1:2。

5、白萝卜中含有亚硝酸盐,食用时如果没有煮熟,会导致食物中毒,特别是青色的白萝卜,白萝卜中含有一种叫作芥子油的物质,这种物质对胃黏膜有强烈的刺激作用,会促进消化道炎症,还会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

如何挑选白萝卜

好的萝卜应该是圆半球形,表面平整,质地透明,色白,上部有小白点,或白芯处微带黄色,叶子完整,无褶皱。如果萝卜的个头小,表面粗糙,发黄,有白芯处则是不新鲜的萝卜。

白萝卜的切法

白萝卜的切法:

(1)直接切:可以将萝卜顺着萝卜的纹理切,纵向切条,这样会使得萝卜身上的条纹清晰可见。

(2)斜着切:还可以将萝卜切成蓑衣形的样子。

(3)细切:将切好的萝卜条再横着切,这样也能保证出萝卜身上有更多的纹理。

(4)直切:将切好的萝卜条再斜着切成丝,直至切断。

萝卜泡醋

(1)将白萝卜洗净,切成细丝,加入适量醋,以便更好地吸收醋,然后静置几分钟。

(2)然后再用沸水浸泡,直至萝卜中的水分完全渗出,最后沥干水即可。

萝卜怎么切丝

1、普通丝:先用开水将萝卜煮熟,捞出沥干,然后用厨房纸将萝卜擦干水分,切成丝。盐:将切好的萝卜丝放适量盐水中浸泡半小时,然后再切成丝,放入适量的油搅拌均匀即可。