碧螺春与龙井之较：哪款茶更胜一筹？

碧螺春与龙井之较:哪款茶更胜一筹?所谓龙井是指中国古代云雾茶,是采取茶树嫩芽、芽头肥壮、鲜嫩肥美、鲜醇爽口,经人工驯化加工而成的。在茶树嫩芽鲜嫩茶叶的基础上,加入了各种相应的配茶材料,使茶叶更加醇厚、味美。

绿茶,作为中国传统茶的一种,与龙井、碧螺春、毛峰等相比,绿茶又具有绿茶的保健功能,是不可多得的名茶。那么,到底哪种茶更胜一筹呢?

绿茶为绿茶中的最佳品种,是指未经发酵的茶芽。它能使茶叶中的茶多酚等成分充分氧化,茶色呈红褐色,而且滋味鲜醇,茶叶被酶催化后,味道比较甘甜。

绿茶的品种分类:

绿茶分为绿茶(指不泡绿茶)、白茶(指冲泡后仍保持翠绿的白茶)、绿茶(指冲泡后仍保持清绿的茶)、乌龙茶(有韵味的茶叶)、白毫银针、白茶(又名银针)、乌龙茶(又名西湖龙井)、铁观音、功夫红茶、黑茶(又名虎茶)、白牡丹茶、阴茶、龙井、白毫银针、寿眉(又名武夷茶)。

白毫银针

是用初春的茶芽制成的,成朵洁白,色泽鲜艳,茶香馥郁,汤色清碧,叶底细嫩,冲泡后滋味醇厚回甘,叶底柔软。冲泡后如同白兰花,香味纯正。白毫银针主要产地在福建省碧螺春,属于“草茶”。

绿茶

是指茶树经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶。绿茶分白毫银针、绿茶头尖、毛尖、毛峰等。绿茶性寒、味浓,有清热、消暑、解毒、消食、利水、生津、强心、壮骨、提神、醒酒、解毒、去火、养颜等功效,长期饮用绿茶可防癌、抗衰老。

乌龙茶

是一种半发酵的茶,产于福建安溪县和龙湖镇,是中国乌龙茶的一种。乌龙茶树干粗壮,枝青翠,叶肥厚,清茶碧绿,叶底鲜嫩、匀齐。乌龙茶味浓醇,香气高长,是天然的强心、利尿、消食、生津、强心剂。

是以嫩叶为原料,以鲜叶为原料,经过杀青、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶。茶中的各种成分都是芽叶的鲜叶。是人们生活中不可缺少的营养饮料。经常饮茶能修身养性、明目的作用。