稠而美味！大米绿豆粥的一流熬制技巧分享

稠而美味!大米绿豆粥的一流熬制技巧分享

材料:

主料:籼米150克、绿豆30克

辅料:冰糖30克、清水适量

做法:

1、首先将大米和绿豆分别洗净。

2、将籼米和绿豆洗净,备用。

3、将糯米和绿豆分别洗净。

4、将所有的材料放入电压力锅中,加入适量的清水,然后把锅内的材料一起放进去。

5、盖上锅盖,按下煮饭键。

6、等到籼米煮到十分钟后即可打开盖。

7、然后将锅盖打开,然后再在电压力锅中加入适量的水。

8、把锅盖打开,再打开盖子,会看到煮粥出现的较浓稠的情况。

9、在煮好之后,再按下煮饭键,再等到粥煲好后,再开盖。

10、这个时候将煮好的粥盛出来即可食用。

绿豆粥的最佳熬制技巧分享

1、煮粥时放入少许的水,会使粥比较有弹性,口感也比较好。

2、红豆、绿豆粥放多少水合适呢?

煮的时候放多少水合适,是要根据你煮的粥量而定的,一次性放够20ml左右的水就可以了,毕竟红豆和绿豆煮出来的粥要比其他的粥量大很多。

3、如果在煮粥的过程中放了水果和蔬菜,还可以增加粥的味道。

4、粥煮得太稠了,其实还可以继续加水的,只是要多加一些,如果做了粥,先在锅中加入少许水,然后再加入适量的水就可以了,不要太多。

5、煮粥要注意的事情

:用小火慢熬,这样熬出来的粥好吃、又粘稠,不过它的熬制时间比较久,不能熬糊。

6、大米要选用东北大米,是一种含淀粉较多的谷物,不易熟,应提前浸泡一夜,熬煮过程中还应该加些水。

7、忌用粳米

粳米一种五谷之贵,但如果不经浸泡,不仅营养价值会降低,熬出来的粥还有一股酸味。

8、熬粥时还得用沸水

千万不可用冷水,否则米汤会不易溶于水。

9、熬粥要加碱

很多人习惯在熬粥时加点碱,认为这样粥才更好吃。其实不然,因为碱会破坏大米粥中的B族维生素,破坏粥的营养。

10、火候要适中

在煮粥时,应该用小火慢熬,这样能够熬出营养的粥。如果用大火,粥水分多,会影响粥的口感,而且会使粥变色。

11、千万不要加大米进去

熬粥的时候,千万不要加大米进去,否则熬出的粥颜色不美观。