简单又美味！韭黄的4款料理方法，让你吃出好滋味！

简单又美味!韭黄的4款料理方法,让你吃出好滋味!

韭黄炒鸡蛋

材料:韭黄250克、鸡蛋2个

调味料:食盐适量、味精适量、调和油适量

做法:

1、将韭黄摘洗干净切成小段备用。鸡蛋打入碗中,用筷子打散。

3、锅烧热后倒入油,倒入打散的鸡蛋,炒散炒散后盛出备用。

4、锅中再倒入油,倒入韭菜段翻炒。

5、倒入鸡蛋,继续翻炒至鸡蛋全熟后加入韭黄,适量食盐和味精炒匀即可出锅。

小诀窍:

1、鸡蛋一定要炒熟炒嫩,可以提前炒几个鸡蛋,这样吃起来口感更好。韭黄炒熟后,炒熟后可加些调味料,因为韭黄中含有维生素C和胡萝卜素,可以提高人体抗癌能力。

韭黄牛肉片

材料:韭黄300克、牛肉片200克、鸡蛋1个、盐适量、淀粉适量、料酒适量、香油适量、植物油适量、姜适量、蒜适量

1、韭黄洗净切段,牛肉片加盐、料酒、淀粉拌匀。准备好淀粉,打入鸡蛋,加少许水、香油、盐、姜粉,拌匀。

3、牛肉片切成片。

4、鸡蛋磕入碗内搅散。

5、韭黄放碗内,加盐、香油、姜粉搅拌均匀。

6、牛肉片加少许盐码味。

7、锅中倒入油,油热后下入拌好的牛肉片,大火快炒变色。

8、牛肉片变色后盛出。

9、锅中留底油,下入姜蒜片爆香,下入韭黄翻炒。

10、最后加入牛肉片翻炒均匀即可。

韭黄和牛肉片可以同食吗

可以同食。

韭黄炒牛肉片是一道营养丰富,口感丰富的家常菜,韭黄炒牛肉片的营养价值很高。

韭黄炒牛肉片营养价值丰富,韭黄含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。