简单又美味：全麦面包的制作秘诀与美食灵感

简单又美味:全麦面包的制作秘诀与美食灵感

·自制法式面包

材料:面包(即面包切片)120g、低筋粉200g、全麦粉30g、鸡蛋(蛋黄+蛋清)1个

调料:白糖10g、炼乳8g、油10g、盐1/4小勺

做法:

1.黄油软化后,加入糖搅拌均匀,倒入鸡蛋,搅拌均匀,成蛋液;

2.加入低筋面粉,翻拌均匀;

3.加入油、炼乳拌匀;

4.将面糊捏成小团,入冰箱冷藏;

5.将面团切成20g一个的小剂子,包入适量黄油;

6.将面团整形成三角形,表面刷蛋液;

7.将表面刷好蛋液后,撒上少许全麦粉,放入预热好的烤箱,180度15分钟即可。

特点:面包脆香可口,软糯香甜。

面包(即面包切片)

材料:面包(即面包切片)120g、低筋粉150g、鸡蛋(蛋黄+蛋清)1个、油10g、

1.将黄油软化后,加入糖搅拌均匀,倒入鸡蛋,搅拌均匀;

2.加入油、全麦粉拌匀,放入冰箱冷藏;

3.将面团切成20g一个的小剂子,包入适量黄油,放入烤箱,

特点:面包脆香香甜。

巧克力面包

材料:高筋粉(白糖)200克、低筋面粉90克、鸡蛋2个、黄油20克、糖粉30克、奶粉20克

1.将黄油软化后,加入糖粉拌匀,倒入鸡蛋液;

2.加入奶粉和盐拌匀,加入黄油,搅拌均匀,放一旁待用;

3.将高筋粉和低筋粉混合,揉成面团,分成30g一个的小剂子,包入黄油;

4.放入冰箱冷藏10分钟,取出擀平,再擀开成圆形面片,放入烤箱,

特点:充满了巧克力香味,好吃看得见。