简单又美味：学会如何炖鸡肉，让你的家常菜变得更好吃！

简单又美味:学会如何炖鸡肉,让你的家常菜变得更好吃!你需要学会怎样炖鸡肉,让你的家常菜变得更好吃!一起来看看。

一、肉末炖鸡

材料

鸡肉200克,姜5克,大葱2根,大料适量,香菜适量

做法

1.准备好所有食材。

2.鸡肉洗净切成小块,大葱洗净切成末。

3.放入料酒,淀粉,生抽,老抽,香油,辣椒油拌匀。

4.锅烧热倒油,放入葱末和姜末炝锅,下入鸡肉块翻炒至变色。

5.加入开水没过鸡肉,烧开后撇去浮沫,放入干辣椒。

6.再加入老抽。

7.放入盐,盖上盖子,中火炖至鸡肉熟透。

8.关火加入香菜拌匀即可。

二、番茄炖鸡

鸡半只,番茄2个,大葱1根,姜2片,八角1个,香叶2片,老抽2茶匙,生抽2茶匙,白糖1茶匙,盐少许,胡椒粉少许

1.把鸡洗干净斩件,把生姜,大葱洗干净,然后姜切片,把所有材料放入水中,大火煮开后,转小火煮约3-4个小时。

2.汤煲加入适量的水,大火煮开后转小火煲约45分钟。

3.最后把鸡斩件,加入调味料即可。

三、黑木耳炒鸡肉

鸡肉300克,黑木耳1朵,胡萝卜1根,青椒1个,葱1段,姜3片,大蒜3瓣,干辣椒3个,花椒20粒,生抽1茶匙,白糖1茶匙,料酒1/2茶匙,盐少许,胡椒粉少许

1.将鸡肉切块,然后在水中浸泡半个小时,捞出沥干备用,然后在锅中倒入油,待油5成热时倒入鸡肉翻炒至肉色变白,加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒出香味,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒,然后加入胡萝卜和青椒翻炒。

2.再加入黑木耳翻炒,然后加入水淀粉翻炒至熟,最后加入黑木耳翻炒,加入少许白糖、鸡精和香油即可出锅。

四、黑米红糖粥

黑米80克,黑米100克,红糖20克,清水1200毫升。

1.将黑米用冷水淘洗干净,沥干水分。

2.锅内加入1000毫升清水,放入黑米,用旺火烧沸后转用小火熬煮。

3.待粥煮至浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻即可盛起食用。