简单实用的火锅底料制作方法，让您一分钟学会火锅底料怎么弄！

简单实用的火锅底料制作方法,让您一分钟学会火锅底料怎么弄!

1、烧制清汤锅中的姜和葱洗净备用,清水将菜料全部洗净备用。

2、把红尖椒切段、干辣椒剪成段,大葱切段,姜切片备用。

3、锅内放油,油温烧热后,放入葱姜片,煸炒出香味,再放入干辣椒,炒出香味。

4、然后把清水倒入锅内,加入适量酱油,葱段,八角,大料,蒜瓣,香叶,花椒,干辣椒,加入足够量的水,小火炖制40分钟左右。

5、放入适量的盐,然后将已经准备好的烧制火锅底料的大葱,料酒,生抽,白糖,放上自己喜欢的香菜,准备好就可以开始进行自己的火锅底料制作了。

6、时间到后,可以看到火色越来越红,此时关火,开锅后,关小火,盖上锅盖,让自己焖一会。

7、等锅里的水气差不多烧干时,就可以开始蘸取涮菜的火锅底料了。

8、在蘸涮菜的火锅底料的时候,可以先尝一下蘸菜的火锅底料的味道,如果比较喜欢吃辣,可以蘸菜蘸辣椒油或者麻酱,但是绝对不能沾太多。

小贴士

1、把自己喜欢的涮菜蘸涮菜的火锅底料的时候,不要蘸的太多,因为蘸菜的火锅底料是热的,蘸菜的火锅底料也是凉的,直接就可以吃了。

2、在蘸菜的火锅底料的时候,需要准备一些鱼丸,丸子,火腿,这样自己就可以吃到涮菜的火锅了。

3、在蘸菜的火锅底料的时候,一定要把油烧热,再把鱼丸,丸子,火腿等涮菜的火锅底料直接蘸着吃,那样吃的话,味道是非常不错的。

4、涮菜火锅底料蘸料的时候,千万不要因为味道不错,就直接蘸涮了火锅的火锅底料,因为这样吃的话,可能会有呛人的味道。

蘸涮菜的方法

涮火锅底料

蘸涮

用料:牛油1汤匙,辣椒1/2斤,芝麻酱10~15克,白糖1/2茶匙,姜1小块,大蒜4瓣,菜油100克,酱油1汤匙,胡椒粉少许。

做法:

1、把油烧热后,再放姜、大蒜炝锅,炒出香味后,掺入高汤,下火锅底料煮制。