简单家庭烧烤鱿鱼：美味做法和必备配料大揭秘！

简单家庭烧烤鱿鱼:美味做法和必备配料大揭秘!

材料:

主料:鱿鱼、金针菇、洋葱、芹菜、青椒、红椒

调料:

料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、食用油、辣椒粉、蒜蓉辣酱、芝麻酱

做法:

1.将鱿鱼去内脏和黑膜,撕成块,用清水冲洗干净,擦干水份备用

2.将青椒、红椒、洋葱分别切成丝,芹菜切段,金针菇洗净待用

3.将鱿鱼上划上几刀,放入沸水中煮两分钟,沥干水份

4.锅中放入蚝油、生抽、胡椒粉、辣椒粉、蒜蓉辣酱,炒出香味

5.将鱿鱼放入炒均匀,再放入芹菜和香菜段,撒少许芝麻,放入蒜蓉辣酱、辣椒粉,翻炒均匀即可

小诀窍

1.鱿鱼一定要提前烧一下水,这样炒的时候,会更快入味。

2.加入蚝油的时候,要多放些,因为蚝油是咸的,如果放盐的话,鱿鱼很快就不脆了。

脆皮鱿鱼

鱿鱼、盐、葱、姜、干辣椒、孜然、料酒、酱油、糖、醋

1.将鱿鱼切成大片,用盐、葱、姜、料酒腌制一下。

2.将香菜切成段,蒜切成末。

3.将调料码盘备用。

4.在腌制好的鱿鱼中加入干辣椒、孜然、料酒、酱油、糖、醋,将调料和调料均匀的搅拌在一起。

5.待上面的调料全部搅拌均匀之后,就可以入锅了。

酱汁鱿鱼

酱汁:辣酱3大匙,白糖1大匙,蚝油1大匙,酒1大匙,淀粉2大匙,水1大匙,胡椒粉适量,酱油膏1大匙,熟猪油2大匙。

1.把鱿鱼表面和里层洗净后切成片。

2.将酱汁,糖,淀粉,水,胡椒粉,蒜末,料酒放入一个小碗中。

3.锅中放1大匙油,烧至5成热,将腌制好的鱿鱼下锅煎。

4.鱿鱼变成金黄色,倒入酱汁,放入白糖,胡椒粉,鸡精,味精,炒匀即可。

酱汁鱿鱼的做法

1.将鱿鱼切成适当大小的段,洗干净。

2.用油煎到鱿鱼稍微发黄。

3.将洗好的鱿鱼加入生抽,老抽,料酒,五香粉,盐,鸡精,和适量水,大火烧开。