简单快捷的家庭麻辣烫做法，让你轻松享受美味麻辣烫！

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食材准备

调料

豆油、花椒面、干辣椒段、葱、姜、蒜、胡椒粉、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、酱油

制作步骤

1.先把豆油倒入碗中,加入花椒面,葱、姜,蒜,酱油,味精,鸡精,鸡精。搅拌均匀,

2.然后把猪头肉切成薄片,待用。

3.锅中倒入适量油,先把豆油烧热后,放入切好的猪头肉,煮至八成熟后捞出,再放入花椒面,葱姜蒜,味精,酱油等。

4.等到卤水完全煮开后,把猪头肉捞出,再放入火锅内。

5.等到卤水完全沸腾后,再把猪头肉捞出,盛入大碗,

6.在热锅里倒入适量油,下花椒面,葱姜蒜,鸡精,酱油等。

7.等到卤水完全沸腾后,再把猪头肉捞出,盛入大碗,

8.把油烧热后,再倒入碗中的卤水,中火煮开后,关火,将卤水的卤水放入碗中,冷却后,就可以食用了。

红烧蹄膀

原料:猪蹄2个,猪蹄膀2只,油适量,酱油适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,花椒适量,料酒适量,盐适量。

1.将买来的猪蹄清理干净,从中间剖开,将猪蹄切成两半,把大葱切成段,姜切成片。

2.锅中倒入油,大火烧热,倒入猪蹄爆炒一下,然后倒入温水,没过猪蹄,再倒入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮、花椒,大火烧开后,转小火炖。

3.炖猪蹄汤待用。

4.将猪蹄捞出,将猪蹄剥去外层的肥油,然后放入开水锅中,大火烧开后,转小火炖。

5.将锅里的猪蹄炖烂,然后加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片,继续炖。

6.在炖猪蹄汤好后,放入少量的味精,即可食用。

炖猪蹄

原料:猪蹄2只,生姜适量,料酒适量,盐适量,大葱适量,酱油适量,大料适量,味精适量。

1.猪蹄4个洗净,去掉多余的油脂,砍成块。

2.锅中加清水,倒入猪蹄、姜片,大火煮开。

3.倒入料酒、酱油,再煮。