简单快捷！在家煎牛排的必备技巧与口感绝妙的烹饪方法

简单快捷!在家煎牛排的必备技巧与口感绝妙的烹饪方法是:

第一步:牛排的选择

牛排的选择对煎牛排是很重要的,不要小看牛排,有的牛排可能是冷的,也有的牛排是热的,不论是哪种牛排都需要选择一些较嫩的,像是羔羊肉,基围虾,带鱼都可以。

第二步:香料的搭配

在很多人都习惯选择使用香料来与牛排中的料配合,但是你要知道,这两者混合后就会影响牛排的口感和味道。现在市场上买牛排都会选用五香料,就是肉桂和小茴香,因为这些香料对牛排都会有一定的提鲜的作用,大家可以根据自己的喜好来选择。

第三步:煎牛排的时间

煎牛排的时间一定要选择好,让牛排充满香气,煎出的牛排非常的香浓,煎牛排的时间长了,汁水也会变少,并且汁水会很浓,这样牛排吃起来才会软烂,如果在煎牛排的过程中,你没有掌握好煎牛排的时间,煎出来的牛排口感就会变差,而且还会影响肉质的口感。

第四步:煎牛排的火候

煎牛排的时候一定要注意,如果火候不是很好,那么煎出来的牛排不仅口感不好,还会粘锅,对于牛排来说,煎牛排的火候也是非常重要的。如果火候掌握不好,那么煎出来的牛排就会很柴。煎牛排的时候一定要注意火候,煎牛排的火候掌握好了,你就不会觉得很柴,但是也会比较香浓。如果你掌握不好火候,那么煎出来的牛排会很柴,吃起来也是非常柴的。

第五步:煎牛排的顺序

牛排的下锅顺序是很重要的,如果你只是把牛排煎得四分五裂,那么牛排就不会很好吃,需要把牛排煎得很薄,这样可以锁住牛排的肉汁,使得肉质更加的鲜美。要把牛排从下锅开始,在牛排煎得快,肉质也是软嫩。所以说,不需要把牛排煎得很厚。需要把牛排从下锅开始,这样煎出来的牛排也不会很柴。

第六步:煎牛排的时间

煎牛排的时间也是很重要的,牛排煎得差不多了,就要把牛排拿出来,如果你你的牛排没有在下锅,那么也煎得很薄。还要把牛排从下锅开始,把牛排从下锅开始,一直到它们煎得差不多了,也就好像是铁锅一样,这样牛排才可以达到煎得薄一些的程度。

第七步:出锅

需要把牛排从锅中拿出来,然后把牛排拿出来,放到砧板上,这样能够锁住牛排的肉汁,让牛排里面的肉质更加的鲜嫩。