简单易学的初学者做菜食谱大全，轻松入门享受美食的烹饪秘笈！

简单易学的初学者做菜食谱大全,轻松入门享受美食的烹饪秘笈!看了下面的文章,你们就能发现非常多的不同的制作方法了!

1、黄焖鸡

原料:三黄鸡、姜、八角、糖、盐、米酒、酱油、食用油。

做法:

1、鸡清洗干净,鸡背部切开成两半,再切成1厘米宽的长条。姜、八角切成片。

2、鸡放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,撇去浮沫。然后,加入姜、八角、糖、改中火,待汤汁沸腾后,把鸡捞出,用清水冲洗干净,沥干水分待用。

3、炒锅中放入适量的食用油,开火,放入八角、桂皮,大火烧至油温五成热,然后放入姜片、葱片、蒜片、葱段,煸炒出香味。

4、加入适量的酱油、盐、料酒、酱油,继续煸炒,翻炒上色。

5、加入适量的清水,大火烧开,放入鸡,改中火,待汤汁烧开,加入少许的糖、改小火,待汤汁烧开后,把鸡捞出,放凉待用。

6、炒锅中的鸡汤留一些待用。

7、把炒锅中的鸡汤倒入锅中,转小火,加入适量的生抽、再加入少许的糖、葱段,翻炒均匀。

8、待汤汁浓稠后,关火,撒上香菜末,拌匀即可。

凉拌鸡丁

新鲜鸡脯肉150克、干辣椒4个、姜1小块、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙、米醋1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香菜少许。

1、鸡肉切成小丁,加入2茶匙1/2茶匙白糖,1/2茶匙辣椒油,1/2茶匙花椒粉,1/2茶匙米醋,1/2茶匙1/2茶匙酱油,1茶匙辣椒油拌匀腌制20分钟。

2、取一小碗,将腌制好的鸡肉丁放入,再加入1/2茶匙白糖,1/2茶匙1/2茶匙辣椒油,1/2茶匙白糖,1/2茶匙米醋,1/2茶匙酱油,1/2茶匙花椒粉拌匀腌制30分钟。

3、干辣椒,3个小朝天椒洗净,剪成小段,稍微切碎,姜,大蒜切成末。