简单易学的凉拌银耳秘笈：教你怎样制作美味又健康的凉拌银耳！

简单易学的凉拌银耳秘笈:教你怎样制作美味又健康的凉拌银耳!

做法一

用料:银耳10克、小米辣、芝麻油、香菜、蒜、花椒油、香油、鸡精

1、将银耳泡发洗净,将泡发的银耳撕成小块,蒜切末,小米辣切碎备用。锅中倒入适量的水,水开后,加入一勺盐,放入银耳煮3分钟,关火浸泡两小时左右,这样可以去除银耳的涩味。将小米辣丁捞出沥干水分,沥干水份,加入少量的生抽,鸡精和香油,拌匀,喜欢吃辣的,也可以放点辣椒油。将小米辣丁放入拌匀,根据个人口味放入适量的芝麻油,蒜末,花椒油,香菜,蒜末。

5、最后在小米辣丁上面放入小米辣丁,拌匀,即可开动。

做法二

用料:银耳、小米辣、香菜、蒜、香油、鸡精、花椒油

1、将银耳泡发洗净,将泡发好的银耳撕成小块,蒜切末。将泡发好的银耳撕成小块,蒜切末。将小米辣丁放入拌匀,加适量的生抽,鸡精和香油拌匀,加入适量的花椒油拌匀,即可开动。

小贴士

1、小米辣里有辣椒油,所以要用温水将小米辣搅散。小米辣一定要用新鲜的小米辣哦,小米辣酱有防腐的作用,如果需要,可以用鲜小米辣代替。如果怕酸的,可以再放点白味道更好。

做法三

用料:小米辣、大蒜、花椒油、葱、姜、鸡精、白糖、芝麻油

1、小米辣切碎。大蒜、葱切末。锅里加适量油,加花椒油。热油。

5、加小米辣。

6、炸好后,立刻改小火炸。

7、炸至金黄。

8、炸好了,放凉。

9、装盘。

10、大蒜剁碎,加入生抽,白糖,鸡精和芝麻油拌匀,放入冰箱冷藏,吃时再取出。

小米辣的营养价值

小米辣不仅味道好,而且营养价值极高。