简单易学的卤鸡爪制作步骤，让您尽情享受美味佳肴

简单易学的卤鸡爪制作步骤,让您尽情享受美味佳肴。美味卤鸡爪的做法其实是比较简单的,对于日常生活中的饮食大家都是可以享受到的,

一、食材:

鸡爪8个、姜片8片、八角4颗、花椒20粒、冰糖10小块、大料2粒、桂皮3片、香叶3片、草果1个、香菜2根、丁香2根、山楂2颗、干辣椒5个、老抽1大匙、生抽2大匙、料酒1/2大匙、香醋1/2大匙、香油少许。

二、做法步骤:

1.把所有香料放进去,煮沸。

2.待冷却后,取出,用刷子把鸡爪表面刷洗干净。

3.锅里倒入少许油,加入姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、丁香和干辣椒,小火慢炒。

4.然后放入鸡爪,一起翻炒,倒入生抽、老抽、料酒、生抽、香醋和冰糖,继续翻炒。

5.把鸡爪翻炒上色,然后倒入开水,没过鸡爪。

6.大火煮沸后转中小火,煮半小时,然后转小火再煮半小时,然后再转大火,煮半小时,将煮好的鸡爪装盘。

三、红椒炒鸡爪

红辣椒350g、鸡爪500g、香菜10g、蒜4瓣、盐适量、生抽1勺、白糖1/2勺、白醋1/2勺、鸡粉1勺、淀粉1勺、水淀粉适量

1.将鸡爪洗净,沥干水分,用刀划几个口子,撒上盐,在加入淀粉抓匀。

2.把蒜切成蒜末,干辣椒剪成段,香菜切成段。

3.锅内加油,烧热,下入蒜末,翻炒。

4.再下入红辣椒段,炒出香味。

5.下入鸡爪翻炒。

6.加入盐,生抽,香醋,白糖,香菜段,蒜末翻炒均匀。

7.最后加入淀粉水勾薄芡,炒熟即可。

四、西兰花炒鸡爪

鸡爪500g、西兰花200g、姜10g、蒜5g、盐3g、白糖1/2勺、生抽1勺、白醋1/2勺、水淀粉适量、香油适量

1.鸡爪清洗干净后,从中间对半切开,方便入味。

2.西兰花掰成小朵,切成小朵。

3.锅里倒入适量的清水,大火烧开后,把鸡爪放进去焯水一分钟,捞出来,用清水冲净鸡爪表面的浮沫。