简单易学的日式拉面汤制作方法及经典配方汇总

简单易学的日式拉面汤制作方法及经典配方汇总,居家制作简易易学,居家生活丰富多彩。日式拉面的独特风味属于中国传统的美味,故而中华风流十分悠久。现介绍一下家庭版日式拉面的具体做法,日式拉面很受大众喜爱,其实,日式拉面是很简单的,只需十多分钟就能搞定。

做法一:

材料:面粉(500克)、水(150克)

做法:

1. 盆内放入面粉(250克)、水(300克)和成团。

2. 用湿布盖住,面团静置10分钟。

3. 面团静置10分钟,擀成3mm左右的面皮。

4. 平锅放火上,舀入适量的水,倒入面皮。

5. 待水开后转中小火,边煮边搅拌,将面皮煮熟即可。

做法二:

材料:面条(500克)、火腿肠(100克)、白菜(150克)、香菜(1棵)、小葱(1棵)、鸡蛋(1个)、油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、味精(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)。

1、将白菜心洗净,切成粗丝;火腿肠、葱洗净切成细末。

2、把鸡蛋磕入碗内,加入1/2汤匙盐搅匀,倒入1/3汤匙香油搅匀。

3、将面条煮熟,捞出,放入碗中,加入1汤匙白菜心,加入1/3汤匙香菜、小葱末、1/3汤匙味精、1/3汤匙香油。

4、将面条、火腿肠、白菜心全部放入碗中,再加入2/3汤匙鸡蛋,放入2/3汤匙油、1/2汤匙香油,拌匀,倒入锅内,撒上火腿末即可。

二、肉夹馍

材料:

面粉750克、温牛奶250毫升、酵母4克、水125毫升、香菜少许

1、酵母用35度左右的温水化开,放到面盆里,再倒入温水和面,一直到和面光滑,盖上盖子放到温暖的地方发酵。

2、然后分次加入白糖和成稍软一些的面团,揉到面团不沾手,放到暖和的地方进行发酵。

3、冬天发酵大约30分钟,夏天约1个小时。