简单易学的海蚬子烹饪方法，尽情享受美味海蚬子的独特滋味！

简单易学的海子烹饪方法,尽情享受美味海子的独特滋味!

蚝油海鲈鱼

材料

海鲈鱼1条,海鲈鱼200g,葱花,生姜,干红辣椒,花椒,八角,盐,味精,食用油,生抽

做法

1、海鲈鱼处理干净后,切成2cm见方的小块;干辣椒切成1cm见方的小丁;葱切成3cm长的段;姜切成片。锅中倒入食用油,大火加热,待油5成热时,下入花椒、干辣椒、葱段、姜片爆香,再放入海鲈鱼块煎至双面呈金黄色。烹入料酒,然后放入酱油、醋、花椒、八角、盐、味精、少量盐,倒入热水,待水开后,撇去浮沫,改用小火炖至鲈鱼软烂即可。

炸海蛎子

1、买来的生蚝肉清洗干净,把蚝壳里的泥给洗净,沥干水。锅内倒入油,烧热后放入生蚝肉,炸到牡蛎肉上色。捞出,把生蚝肉在蚝壳上面,然后用刀在每个生蚝壳上切下一刀。锅里倒入少量油,放入葱姜蒜爆香,然后下入炸好的生蚝肉,大火翻炒,然后淋入料酒,加入适量的水,放入糖、醋、盐、鸡精调味。

5、然后再放入青椒、葱段,翻炒2分钟,就可以出锅了。

蒸海蛎子

1、买来的生蚝肉洗干净,把蚝肉的两面都划几刀,把壳和肉分离。把洗净的生蚝肉切成大块,再放点生粉,面粉,蛋清和一个蛋清,搅拌均匀,这样蒸出来口感会更好。把切好的生蚝肉放到蒸锅里,加入适量的水,先蒸上。大火蒸上5分钟,然后转小火蒸10分钟。

5、把蒸好的生蚝肉取出,放到碗里,淋上少量的酱油,撒些葱花,就可以吃了。

1、首先要把买回来的生蚝肉清洗干净,放在碗里备用。再将清洗好的海蛎子肉剁碎,在放点盐,鸡精,料酒,少量的淀粉,搅拌均匀备用。然后就可以用蒸盅扣住生蚝肉了,放进蒸锅蒸了。大约蒸15分钟,然后取出来吃就可以了。