简单易学的炒鸡中翅家常做法，让你在家也能吃到外卖级美味！

简单易学的炒鸡中翅家常做法,让你在家也能吃到外卖级美味!把新鲜鸡翅放进锅里煸炒,在炒的时候要多放一些油,这样鸡肉才会香。下面就和大家分享下煎鸡翅的做法。

一、所需食材

主料:鸡翅(中)500g。

辅料:油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,干辣椒适量,生姜适量,蒜适量,葱适量,八角适量,白糖适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,蚝油适量。

二、烹饪步骤

1.鸡翅洗净切小块,葱姜蒜切片,葱白段切断,准备一个大一点的碗,放一点点料酒,把鸡翅腌上。

2.把鸡翅表面涂上一层淀粉,然后在放上一点蚝油和一勺盐,再放一点点料酒,让鸡翅表面都沾上淀粉。

3.锅中放入适量油,先把鸡翅两面煎香。

4.然后把鸡翅翻过来煎。

5.煎出来的油可以保存很多汤汁。

6.煎完了以后,放入锅中炸一下,然后捞出控干油份。

7.炒锅中留一点底油,把干辣椒和花椒放入。

8.放入葱姜蒜和辣椒爆香。

9.放入鸡翅翻炒几下。

10.然后放入一勺豆瓣酱,然后加一勺生抽。

11.把炒香的鸡翅装入盘中。

12.锅中放油,把姜和蒜放入锅中。

13.放入干辣椒。

14.再放入一勺豆瓣酱。

15.加一勺料酒。

16.把干辣椒炒香。

17.倒入清水,水开后倒入鸡翅。

18.大火烧开,中小火慢炖。

19.炖至汤汁浓稠即可。

土豆鸡翅汤的做法

1、准备食材。土豆、鸡翅、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒、葱姜蒜。

2、鸡翅剁成块,凉水下锅。

3、葱姜蒜去皮,剁成末,大蒜切片。

4、土豆去皮,切滚刀块。

5、烧开一锅水,放入鸡翅焯一下,捞出沥干。

6、锅中烧水,放入鸡翅焯一下,去掉血水。

7、焯好的鸡翅捞出,沥干水分。

8、锅中烧油,放入蒜片,葱姜炒香。

9、倒入土豆块翻炒。

10、倒入鸡翅。

11、放入料酒,加入老抽,盐,味精,胡椒粉。

12、放入清水。

13、大火烧开,转小火慢炖20分钟。

14、出锅前放入香油。