简单易学的炸带鱼做法与步骤：享受美味的炸带鱼美食！

简单易学的炸带鱼做法与步骤:享受美味的炸带鱼美食!

炸带鱼

主料:带鱼500g辅料:油适量盐适量花椒粉适量孜然粉适量辣椒粉适量料酒适量生抽适量淀粉适量胡椒粉适量鸡精适量生粉适量

1.带鱼宰杀,去头,尾部用刀划几刀,加入盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、淀粉,拌匀腌制一会

2.将带鱼裹上一层薄淀粉,放入鸡蛋液中,搅拌均匀

3.锅中倒入适量油,油温热后将裹好淀粉的带鱼放入油锅中炸至金黄色即可

4.炸好的带鱼摆盘,将配料汁淋在带鱼上即可

烹饪技巧:

1、带鱼有腥味,建议再撒上点淀粉,更香

2、带鱼很容易熟,炸完的带鱼口感绵软

3、要想带鱼变得更酥,加了淀粉,一定要记得沥油,否则很快就酥炸,一般炸7-8分钟就会酥脆

主料:带鱼500g辅料:油适量盐适量花椒粉适量孜然粉适量辣椒粉适量生抽适量料酒适量生抽适量淀粉适量

1.准备好食材。

2.去皮。

3.葱切段,姜切片。

4.把带鱼切片。

5.加适量生抽、盐、花椒粉、孜然粉腌制10分钟。

6.把腌好的鱼片均匀的裹上淀粉。

7.裹上淀粉的鱼,油锅里。

8.火调到中小火。

9.炸至两面金黄。

10.捞出。

11.把多余的油控干。

12.锅中留少许底油,油热放花椒炸香。

13.将热油浇在葱段上。

14.撒上孜然粉和辣椒粉即可。

主料:带鱼500g辅料:油适量盐适量花椒粉适量孜然粉适量辣椒粉适量生抽适量料酒适量姜适量蒜适量鸡蛋1个鸡蛋1个

1.鱼处理好。

2.炸至两面金黄。

3.用刀或者筷子从鱼脊骨处切成一条一条的。

4.撒上盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒腌制5分钟。

5.把姜、蒜切成片,放入搅拌机搅拌成姜蒜茸。

6.把腌好的鱼片裹上淀粉。

7.放入面粉中滚一下。

8.炸至两面金黄。

9.控干油份就可以上油锅了。

10.摆盘。

炸蒜黄

主料:蒜黄200g,辅料:盐适量,食用油适量,白糖适量,小葱适量,花椒粉适量,面粉适量

1.小葱切碎备用。