简单易学！卤水蛋的做法及配方，让你轻松掌握！

简单易学!卤水蛋的做法及配方,让你轻松掌握!

制作材料:鸡蛋2个,清水适量,花椒、茴香、陈皮、草果、丁香、花椒各适量。

卤水蛋的做法及配方

制作材料:鸡蛋4个,清水适量,花椒各适量。

1、鸡蛋洗净后,浸泡在清水中使其受热均匀。

2、在泡鸡蛋的水里倒入少许食盐,盐与鸡蛋中的蛋清完全融合后,用筷子搅动搅匀。

3、把花椒、茴香、陈皮、草果、香叶放入一个器皿中。

4、在碗中倒入少量凉开水,搅拌至水微温为止。

5、在碗中放入少量食用油,用筷子搅拌均匀。

6、把搅拌好的鸡蛋逐个放入碗中,搅拌成糊糊状即可。

7、把鸡蛋糊糊倒入准备好的容器中。

8、锅内倒入少许油,烧至八成热时把打散的鸡蛋糊糊倒入锅中,摊成薄饼。

9、等鸡蛋糊糊表面凝固后,翻面。

10、直到鸡蛋糊糊煎成两面金黄即可。

鸡蛋的功效与作用

1.补充营养

鸡蛋中含有人体必须的营养成分,鸡蛋中的营养含量很高,其含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,人体食用后,对人体有诸多益处。

2.保护视力

鸡蛋中含有丰富的维生素A、D以及D,食用鸡蛋可补充人体所需的维生素A,可预防夜盲症、干眼病、眼干燥症。

3.增强记忆力

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、卵黄素等物质,食用鸡蛋可增强记忆力,缓解记忆力下降等症状。

4.促进皮肤生长

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,食用鸡蛋可以补充皮肤的营养,对于促进皮肤的生长发育有很大的帮助。

5.保护视力

鸡蛋中含有丰富的维生素A,食用鸡蛋可补充人体所需的维生素A,可促进皮肤的生长发育,对于保护视力有很大的帮助。

鸡蛋的吃法

1、蒸鸡蛋

鸡蛋羹的做法有很多种,可以用鸡蛋来蒸,也可以用来煎,但是味道稍微差一点,蒸的时候就有了一种淡淡的腥味,很香,所以做鸡蛋羹是很不错的选择。