简单易学！学会如何制作美味可口的羊骨汤！

简单易学!学会如何制作美味可口的羊骨汤!

羊骨汤是一种非常受欢迎的食品,特别是在冬季,许多人都会利用这种吃法来保健养生。那么,要怎么做羊骨汤才能吃得好呢?这就是为什么对于很多人来说,羊骨汤更适合寒冷的冬季来喝的原因。其实对于这种汤的做法很多人都是不了解的。今天就来为大家介绍一下,做的是否又好吃。

准备食材:羊骨头1公斤、生姜、葱、红枣、枸杞、八角、党参、干山楂、蜜枣、陈皮、盐、鸡精。

首先,将羊骨头放在凉水中浸泡一段时间,将骨头中的血块泡出来,让其浸泡出血,这个过程比较长。然后,将羊肉剁成块,用开水焯一下,将羊骨头上的血沫捞出,水控干。然后,在锅中加入足够的冷水,放入葱、姜、桂皮、料酒、山楂、红枣、干山楂和干山楂,开大火将水烧开,再将羊骨头放进去,然后把锅中的浮沫撇出来,再放入羊骨头和盐、鸡精。将锅盖等到上火,再关小火炖两个小时左右,再将羊骨头炖熟即可。在炖汤的时候,千万不要将锅中的浮沫捞出,否则骨头会有许多的细菌滋生,食用之后会出现头重、胃部疼痛、腹泻、浑身无力等症状。

做羊汤的禁忌

1、羊骨头最好选用小羊羔,这样剁出的汤更鲜美,羊骨头的胶原蛋白更高,如果使用劣质的羊羔,容易出现骨髓变色、骨质松散等现象,使汤的味道变得不纯。

2、羊骨头中含有较多的骨髓,食用羊骨头时,不宜食用过多的羊骨头,否则会对人体健康不利。

3、如果是在吃羊肉的时候,建议选择煮的时间短一点,让它在汤中煮至30分钟左右,既能保证羊肉的口感,又能保持营养不流失。

4、如果是用普通的锅来炖,建议最好选择砂锅来炖,这样的汤更有营养,味道也会更鲜美。

羊汤怎么炖最营养

1、做法一

首先,选购新鲜的羊骨头,羊骨头要用自来水冲洗干净,并用叉子在羊骨头上扎一些小洞,以便于入味。接着将清洗干净的羊骨头放入高压锅中,加入大葱、生姜、八角、丁香、桂皮,加入清水,大火烧开,小火炖制1个小时左右。接着将准备好的枸杞、党参、黄芪放入锅中,继续炖煮40分钟左右,即可食用。

2、做法二

将新鲜的羊肉清洗干净,剁成大块,放入冷水中浸泡,去除血水,捞出沥干水分。