简单易学！学会如何制作最简单的蛋糕？

简单易学!学会如何制作最简单的蛋糕?

步骤一:将鸡蛋打入无水无油的容器中,并且把蛋黄跟面粉混合搅拌均匀,搅拌至光滑无颗粒。再把搅拌好的蛋黄糊倒入无水无油的容器中,用保鲜膜封好,放在温暖处发酵至2.5倍大。发酵好的蛋清加入少量的盐,用电动打蛋器中速搅拌至顺滑,再将低筋面粉筛入蛋清中,用手动打蛋器搅拌至完全融合。然后再倒入蛋糕模具中,用面包刀在蛋糕模具底部画出8字。然后把蛋糕放进烤箱,烤箱中层,大概35-40分钟。烤好后再把蛋糕拿出来放凉,然后在蛋糕表面均匀的刷上一层蛋黄液。再放进冰箱冷藏几个小时,就完成了。

简单易学的蛋糕做法步骤:

1、准备材料:低筋面粉30g,鸡蛋2个,盐1g,白糖25g,牛奶125ml。(注意蛋黄可以是两个,做蛋糕时,在蛋白中加入一点点糖,这样会使蛋白变得更加细腻顺滑)

2、加入牛奶和色拉油混合均匀,再筛入低筋面粉。

3、再放入另外一个鸡蛋。

4、用电动打蛋器中速搅打,如果蛋清比较浓稠,需要一边搅一边缓缓的添加牛奶,也可以中途加入热水,直到蛋白变得浓稠。

5、再继续加入白糖,用打蛋器中速搅打。

6、再继续用中速搅打,直到蛋白变得浓稠,颜色呈微黄色,加入最后一勺糖。

7、继续用中速搅打,直到蛋白变得浓稠,没有大块的颗粒为止。

8、这时候就可以把三分之一的蛋白放进蛋黄里了,用橡皮刮刀轻轻的刮平,再把剩下的蛋白全部放进蛋黄里,用橡皮刮刀轻轻的刮平。

9、把剩下的蛋白放入干净无水的盆里,把电饭锅插上电,然后把蛋黄液倒入电饭锅中,这里要注意的是,蛋白一定要是干净无水的。

10、插上电源,然后按下煮饭键。

11、煮饭的时间到了,打开锅,用毛巾把表面擦干净,然后就可以把电饭锅摁下来了。

12、如果有的人会比较喜欢吃甜的,那么这时就可以放入白糖,直接把白糖与蛋黄拌匀,接着再倒入牛奶搅拌。

13、这个时候电饭锅已经基本上已经烧开了,如果感觉电饭锅煮出来的奶水量比较少,可以再等十分钟后,打开电饭锅,这时可以看到锅中的水份已经被煮干,变得浓稠,再把电饭锅转到保温。

14、看到锅内的奶开始满溢,然后再往下按煮饭键。