简单易学！家庭制作蒜泥花甲的绝佳方法，口感鲜美，健康又美味！

简单易学!家庭制作蒜泥花甲的绝佳方法,口感鲜美,健康又美味!

蒜泥花甲的做法

材料

花甲500g,大蒜6瓣,辣椒油适量,盐适量,陈醋适量,生抽适量,糖少许,小米椒,芝麻油适量,香葱适量。

做法

1、把新鲜的花甲清洗干净,用刷子刷干净,放在一边备用。大蒜切成小粒,辣椒油,陈醋,生抽,糖,芝麻油,香油,蒜粒搅拌均匀备用。把清洗干净的花甲,放在蒸锅里,大火蒸制15分钟左右。蒸熟后拿出,放在盘中。

5、把熟的蒜泥放在花甲上。

6、准备香葱和小米椒,分别切成细丝,撒在花甲上面。

7、热锅凉油,然后下入蒜粒炒香。

8、加入少许辣椒油,生抽,糖和盐,炒均匀。

9、加入适量的陈醋和生抽,炒匀后淋在花甲上面。

10、在花甲上面撒一些芝麻。

11、搅拌均匀,就可以出锅啦!

清蒸花甲

花甲1只,姜丝,葱花,鸡精,香油,料酒,盐,香菜,陈醋。

1、花甲洗净后用热水烫一下,再用冷水浸泡半小时左右,用牙刷蘸着盐水刷,花甲会很干净。锅内加水,烧开后放入花甲,焯水后捞出。将焯过水的花甲重新放在蒸架上,上锅蒸。蒸制的时间可以适当长一些,我用的蒸锅蒸了20分钟左右,出锅后撒上葱花,陈醋,香油即可。

豉汁蒸花甲

花甲500g,姜片适量,葱花适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,红辣椒2个,香菜少许,大蒜适量,油适量,盐适量。

1、将花甲放在盘中,然后将姜、蒜、红辣椒切成丝,葱切成葱花。将香菜切成段,大蒜切成蒜蓉,红辣椒切成碎备用。将蒸锅烧开后,放入花甲,蒸5分钟左右,蒸好后关火,取出花甲。将蒸锅烧开后,放入花甲,姜、蒜、红辣椒,倒入生抽、蒸鱼豉油,加入少许盐。

5、翻炒均匀后,撒入葱花。

6、香菜炒熟后,浇在花甲上即可。