简单易学！快速掌握米团子的做法，让你在家也能轻松享受美味！

简单易学!快速掌握米团子的做法,让你在家也能轻松享受美味!

做法一

材料

主料:米粉50克,白米300克

辅料:澄粉30克,小麦淀粉40克,酵母4克,胡萝卜50克,黄瓜50克

调料:盐1克,味精2克,花生油10克,豌豆淀粉15克

做法

1.取适量米粉,将白米、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋混合,加适量清水,调成粉浆

2.倒入粉浆,拌匀

3.将混合的糊糊倒入电锅中,放上蒸布,蒸15-20分钟

4.取出蒸布,取出粉

5.再用少许清水将粉浆拭干

6.取适量米粉,用少量清水拭干,加入蛋黄、少许油、少许盐、适量胡椒粉

7.调成粉浆

8.均匀地铺在盘子里

9.入烤箱中,上火200°C,下火160°C,蒸15-20分钟即可

小诀窍

1.面浆有一点沾生粉,这个需要油条、油饼、挂面等的,因为这个才能成团。

2.生粉是淀粉,可以使面浆形成厚薄均匀的面皮,为了增加挂面的口感,可以在面皮上加一层薄薄的玉米淀粉。

3.在蒸笼底部,可放入一个小蛋糕模,将蒸笼放在蒸笼上。

4.水开后,中小火蒸15分钟,中间可以打开盖子查看下。

4.粉浆调配中,

5.用筷子戳几个洞,有粘性就可以了。

5.蒸好的粉皮放到案板上,可以一边做面皮一边放油条,让面皮晶莹剔透。

6.面皮用完,在案板上铺上一层保鲜膜,要有一层生粉,不用反复揉搓,再轻轻地压一下,然后再上面撒上一层玉米淀粉,搓上筋。

7.全部做好后,大火收起来,再撒上一层干淀粉,再裹一层油条或油饼即可。

凉拌粉条的做法步骤

1.将五花肉切成丝,加生抽、料酒、白糖、生粉拌匀。

2.将切好的五花肉丝用生抽、料酒、盐、味精、香油拌匀。

3.将葱姜丝、香菜切成细末,放在拌好的肉丝上。

4.将拌好的肉丝铺在盘中。

5.将辣椒丝放在辣椒丝上。

6.锅内加水烧开,放入拌好的粉条,盖上锅盖,中火蒸15分钟。

7.蒸熟的粉条取出,放到盘子里,加入酱油、醋、香油拌匀即可。