简单易学！快速制作美味米浆的做法大揭秘！

简单易学!快速制作美味米浆的做法大揭秘!

【食材】大米100克,白糖10克,熟芝麻10克。

【做法】大米淘洗干净,放入电饭锅内,加适量清水,水量比米高出1厘米左右,按米的量将大米放入电饭锅中,蒸熟即可。

做法:

1.先将糯米淘洗干净,倒入少许水浸泡一夜,充分搓洗干净。

2.取一小碗,加入适量清水,将米饭倒入锅中煮熟。

3.待稍微凉一点,米浆就会结成块状。

4.倒入糖,把煮好的米浆均匀的覆盖在容器上,待米浆凝固后,用筷子把米浆从容器中铲起。

5.将容器上用毛巾蒙好,不需要盖的太严。

6.把蒸好的米浆在冷水里冲洗一下,然后用厨巾纸擦干表面的水分。

7.将清洗干净的米浆倒入锅中,稍微搅匀,使米浆表面均匀的覆盖一层干豆子,大火蒸15分钟即可。

8.蒸好的米饭趁热用料理机打均匀。

9.把炒好的糯米饭稍稍冷却后,倒扣在盘子里,晾凉后即可食用。

二、蒸糯米饭

材料:糯米200g,猪前腿肉300g,生抽20g,老抽20g,白糖20g,料酒30g,鸡精5g,红辣椒2个,油适量,葱姜蒜适量。

1.将肉洗净,切片,用料酒、老抽、白糖、生抽腌制20分钟左右;

2.葱姜蒜切片,红辣椒切丁备用;

3.米饭和猪前腿肉加少许油拌匀;

4.将腌制好的肉放入铺好锡纸的蒸笼中,并放入蒸笼;

5.水开后,蒸20分钟;

6.取出后,用筷子把米饭扣入碗中;

7.再放上葱姜蒜、红辣椒丁;

8.最后淋入少许油就可以了。

三、蒸糯米饭

材料:糯米400g,肉末200g,白糖30g,蒸鱼豉油20g,香油适量。

1.糯米淘洗干净,放入笼屉中蒸1小时,用手指戳一戳,不反弹为准。取出,趁热,把肉末、蒸鱼豉油、香油、少许白糖混合均匀。

2.肉末中调入适量的蒸鱼豉油,拌匀备用。

3.糯米淘洗干净,倒入笼屉中,蒸30分钟左右。取出,将糯米蒸熟,稍凉后,拌入肉末中,食用时,再淋上少许香油即可。