简单易学！手把手教你制作美味爽脆的泡萝卜条腌制方法

简单易学!手把手教你制作美味爽脆的泡萝卜条腌制方法步骤

1、将萝卜洗净,然后去皮,切成粗细均匀的长条。准备一根白萝卜,将其表面用清水洗净,然后切成细细的条。

3、将萝卜条切成和萝卜条大小相等的条状,然后放到碗里,撒上盐,然后将调料用筷子搅拌均匀。

4、将切好的萝卜条放到容器里,加入适量的凉白开,将其密封起来。

5、将密封好的萝卜条放入冰箱冷藏一天后,就可以食用了。

做法一

食材准备

白萝卜、小米辣、八角、桂皮、大蒜、香叶、八角茴香、花椒、盐、食用油。

方法步骤

1、将萝卜洗净,然后切成条状,放到碗中。小米辣洗干净后切圈,放入碗中,加入适量的食盐。

3、倒入食用油。

4、将花椒和八角茴香放入碗中。

5、将食用油倒入锅内。

6、再放入适量的冷水。

7、煮沸后,放入切好的萝卜条。

8、将煮好的热油泼在上面。

9、煮熟后即可食用。

做法二

主料:萝卜5000克

辅料:白糖400克

调料:辣椒(红、尖、干)150克花生油100克味精20克盐10克酱油1000克醋40克花椒5克姜40克大葱10克大蒜(白皮)20克白砂糖10克香油10克各适量

1.将萝卜洗净,切成长条形,入开水锅煮至断生捞出,去掉汤水,再用清水浸泡一下,控净水分,放簸箕中沥干水分。

2.炒锅上火,放入油,烧至五成热时,下入白糖炒匀,然后放姜末、蒜末、葱白段、花椒面、辣椒面、精盐、白糖、酱油、精盐、醋、味精,烧开后撇去浮沫,淋入香油,起锅装盘。

3.炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入白糖,炒至金红色时,放入葱条、蒜苗段、姜片、花椒面、辣椒面、精盐,炒匀,倒入料汁,起锅装盘。

烹饪技巧

1、白糖和白糖要控制在50克左右,这里的白糖量指的是白糖的3倍,但是要注意,白糖要先炸至金黄色,炸至金黄再撒上白糖,这里用的是油炸的,这样既可避免粘锅,又可使糖汁入味。炸至金黄,再撒上白糖,这样就可以吃了。