简单易学！掌握炖小鱼的做法，让你轻松享受美味鱼肉！

简单易学!掌握炖小鱼的做法,让你轻松享受美味鱼肉!

一、家常版家常版家常炖鱼

主料:鱼肉

辅料:生抽、鸡蛋清、香葱、姜、蒜、料酒、香油、胡椒粉

1、新鲜鱼肉切成小块,用料酒、鸡蛋清腌制。生抽、盐、白胡椒粉、香油、鸡蛋清和胡椒粉、少许清水搅拌均匀备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油下入腌制好的鱼块煎至金黄备用。

5、锅里留底油,倒入葱姜蒜爆锅。

6、加入煎好的鱼块。

7、加入料酒。

8、加入适量清水。

9、加入1勺生抽。

10、加入少许盐。

11、加入白胡椒粉。

12、加入香葱。

13、加入香油。

14、加入适量白胡椒粉。

15、加入少量水。

16、加入切好的蒜末。

17、加入一勺香油。

18、加入一勺鸡精。

19、加入1勺辣椒粉。

20、加入少许蚝油。

21、加入少许胡椒粉。

22、加入少许鸡精。

23、加入少许剁椒。

24、加入少许生抽。

25、加少许水淀粉勾芡。

26、盛入盘中,撒上香菜即可。

凉拌大白萝卜

1、白萝卜洗净后擦成丝,用盐水浸泡十分钟。把白萝卜丝放清水里泡十分钟,沥干水分。撒上盐,香油,生抽,醋,白糖,鸡精拌匀。拌匀即可。

凉拌鸡丝

1、鸡脯肉切丝,加适量料酒和酱油腌一会儿。胡萝卜去皮切丝。青椒丝和香菜丝放到盆里。放入料酒和醋拌匀。

5、锅里放油,油热后放入鸡丝翻炒。

6、再放入胡萝卜丝翻炒,放盐和味精,翻炒均匀即可。

凉拌萝卜

1、白萝卜擦成丝后放在清水里浸泡十分钟,待用。然后捞出挤去水分,待用。芝麻酱加少量凉开水调开,加香醋、生抽、糖和香油调匀。最后放入萝卜丝,淋上调好的芝麻酱即可。

白萝卜蒸鸭肉

1、鸭肉清洗干净,用盐和料酒腌制10分钟。白萝卜切成菱形片。