简单易学！教你如何轻松制作美味可口的鱼皮小吃

简单易学!教你如何轻松制作美味可口的鱼皮小吃

鱼皮是大家都爱吃的一道食材,其原材料是制好的鱼皮,再配上新鲜的生姜、大葱等,鱼皮对于广大朋友来说,既能满足口腹之欲,又能满足审美要求。鱼皮其实也有很多美味的做法,只需要按照下列方法就可以轻松制作美味可口的鱼皮小吃。

1、腊肠煎鱼皮

将洗净的鱼皮切成小段,然后加入食盐和酱油腌制15分钟,取出备用。腊肠切成厚度为6毫米的小条,将腌好的鱼皮放入蒸锅中,加入水,大火蒸12分钟,取出后在鱼皮上刷上一层食用油,再次放入蒸锅中,蒸10分钟。

锅中倒入适量油,烧热,放入姜片,小火慢煎,直到姜片和油全部融化。放入腊肠煸炒,倒入少量清水,煮开后加入白砂糖和盐调味,再将鱼皮倒入锅中,将煸炒好的腊肠放到锅的一边。煮至汤汁变稠后,出锅即可。

2、糖醋小鱼皮

先将鱼皮洗净,并且将其两面都刷上一层食用油,然后放入平底锅中,煎炸至金黄色,出锅即可。制作糖醋小鱼皮也可以根据自己的喜好来选择,以红辣椒、大蒜为辅料,将切好的鱼皮放入锅中翻炒,将蒸鱼豉油均匀地浇在鱼皮上,继续翻炒,直到完全被鱼皮吸收。

3、土豆蒸鱼

将土豆去皮切块,然后将其放入锅中蒸熟,将蒸熟的土豆去皮,捣成土豆泥。将炸好的土豆泥均匀的涂在鱼皮上,放入微波炉中,高火加热5分钟即可。

蒸鱼的注意事项

1、土豆泥不可以太多,否则土豆会烂,而且可能导致肥肉,也不好吃。

2、如果自己做的,比较好吃,可以将土豆泥放入一些大米或者小米粥中,既可以增加食欲又可以补充营养。

3、土豆泥可以选择自己喜欢的豆制品,比如豆腐、豆浆,搭配鸡蛋,做的时候要注意,不能将土豆泥与面粉一起搅拌,否则会让面糊变稀。

4、做鱼皮之前,需要先将鱼皮的老筋去掉,所以千万不要丢弃鱼皮,当然自己家做的就没什么味道了,是很好的选择。

5、蒸鱼的时候,不要将土豆泥倒入锅中,要在锅中铺上一层油,这样可以避免土豆中的淀粉在锅中沾锅,而且因为油温度比较高,倒入土豆泥之后就会导致土豆泥粘锅。