简单易学！教你如何腌制美味的黄瓜条

简单易学!教你如何腌制美味的黄瓜条

原料:新鲜黄瓜200克,食用油10克,盐3克,糖3克,白醋10克,姜2克,香油5克,味精3克。

做法:

1.黄瓜洗净去头尾,用刀背拍松成长2厘米的长条,放入大盆内,撒上盐,生姜,白醋,味精,香油腌制。

2.将黄瓜放入大碗中,撒适量盐,腌5分钟,沥去腌出来的水份。

3.将黄瓜条控干水份,拌入白糖,香油,味精拌匀即可。

1.黄瓜一定要清洗干净,把外皮和里面的籽去掉。

2.黄瓜切成约5毫米厚的条,一定要切得均匀,否则不入味,口感就不好了。

3.腌黄瓜时,要撒上适量盐,这样腌出来的黄瓜会比较嫩。

4.将黄瓜用盐腌制过后,用清水冲去表面的盐份,这样腌出来的黄瓜清脆爽口,没有生水。

5.这个方法腌黄瓜,一定要在夏天的时候,将黄瓜用盐腌制过后,用清水冲去表面的盐份,这样腌制出来的黄瓜就比较清脆爽口了。

1、腌黄瓜时,盐不要放得太多,否则会影响黄瓜的清脆口感。

2、黄瓜放入盐的量最好是在腌制24小时之后,这样可以有效去掉黄瓜中的苦味和涩味。

3、如果黄瓜比较多,或者已经腌制过,可以选择把腌出来的黄瓜取出,用清水冲干净,再晾干水份,去掉外面的水份,放在容器中。然后往黄瓜上撒上适量的食盐,这样可以有效去除腌黄瓜时在腌制黄瓜时出现的涩味和酸味。

5、黄瓜加盐过后,可以随时取出,这样可以让腌出来的黄瓜清脆爽口。如果腌黄瓜,为了让腌出来的黄瓜更清脆爽口,可以在腌黄瓜时加入适量的白糖,这样腌出来的黄瓜口感会更加的香甜。

腌黄瓜的做法

1、腌黄瓜的材料:黄瓜1根、白糖200g、蒜4瓣、八角3颗、生抽3汤匙、盐适量、料酒适量、干辣椒8-10根。

2、腌黄瓜的做法:黄瓜洗净,切成段,放在盘中,放入盐和白糖、蒜、八角、生抽和料酒,搅拌均匀,腌制30分钟左右,腌制的时候,用手把黄瓜表面的水分挤干,放在盆里。

3、大蒜剥皮,去皮后,捣碎,备用。把处理好的黄瓜,放入大碗中,加适量的盐,调成酱汁,黄瓜不需要太多,如果太少,黄瓜会影响腌出来的黄瓜味道。