简单易学！面包机的做法大全，带你轻松成为面包大师！

简单易学!面包机的做法大全,带你轻松成为面包大师!

一、准备食材:全麦面包、黄油、食盐、白糖、柠檬汁、鸡蛋、芝麻、果干。

二、首先把黄油、盐、白糖倒入搅拌机中,搅拌成均匀的黄油,再打入鸡蛋,

三、装入干净的小瓶子,盖上盖子,让它静置15分钟左右,等待它变软,黄油分离。

四、黄油切成小块,再用电动打蛋器把黄油打散,打成奶泡,然后加入蛋黄,

五、把面粉、酵母粉、盐和奶粉倒入搅拌桶中,

六、再倒入软化的黄油,再次搅拌,把牛奶和面粉

七、把面团揉成长条形,再擀成长方形,从侧面开始擀成长圆。

八、切好以后,先把长方形的一面卷起来,再把擀好的面卷起来,最后卷好。

九、然后擀成薄片,一定要把上面那些干掉,不然做出来的面包,口感会很干,没有那种浓烈的奶香味。

十、在一片面包上面,用上面那些干掉的,翻过来,再卷起来,如此反复二次,将上面那些干掉的,放一边,静置20分钟左右。

十一、烤箱预热,上下火160°C,烤30分钟。

小贴士

1、黄油可以选择新鲜的老一点的,一般在有冰箱的时候就可以保存下来。

2、黄油和面粉都可以直接放到面包桶里,这个比例是3:3,做出来的面包很松软,没有韧性,比较好吃。

3、最后把面粉和牛奶和盐过筛,放到温暖处发酵,如果是发的大块的面包,就和手搓出面团里的气泡,放在烤箱里,上下火,130°C烤30分钟。如果是小块的面团,在烤箱里放个十分钟就可以了。

4、烤的时候,如果家里有烤箱的话,可以在烤的时候,把面包放在锅里蒸一下,当面包发硬的时候,可以将烤箱调整到180°C,再蒸15分钟。

三、甜面包

材料

高筋粉280克,低筋粉50克,鸡蛋2个,白砂糖60克,奶粉20克,酵母粉6克,水110克,泡打粉1/2小勺

做法

1.将所有材料除黄油以外的材料混匀,揉至扩展阶段,再加入软化的黄油揉至扩展阶段,面团内部呈光滑的光滑状态。

2.将面团放入盆中,室温下发酵至2.5倍大。

3.将面团分成12等份,每份30克。