简单易学：糖醋生姜的正确做法步骤，让你体验酸甜爽口的美味佳肴！

简单易学:糖醋生姜的正确做法步骤,让你体验酸甜爽口的美味佳肴!

一、所需食材

新鲜生姜、大蒜、白糖、鸡精、醋、酱油、盐。

二、制作方法

1.把新鲜生姜切成薄片,大蒜拍碎。

2.把大蒜放入盛有蒜的碗中,倒入醋,加少许盐,再倒入糖,鸡精,最后拌匀。

3.待稍凉后,倒入生姜大蒜片,用力摇动,这样可以使它入味,并且能够让生姜大蒜片更好吃。

4.待其冷却后,在生姜大蒜片表面涂上一层薄薄的麻油,再把它装进密封罐中。

三、营养价值

据营养分析,生姜含挥发油,油中主要成分为姜辣素、水芹烯、柠檬醛和辣素等,具有特殊的香辣味和浓郁的香气。所含的姜油酮和姜油酚,有较强的对付氧自由基、抗衰老作用。

生姜中所含的姜辣素,有较强的解热、镇痛、解暑、提神作用。能提高胃液的分泌量,促进消化,使血液循环加快,从而起到发汗、散热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌量,并且促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;生姜还有较强的解热、镇痛作用,其提炼的姜油能兴奋中枢神经,使血管运动中枢兴奋,导致体温下降,并且有镇痛、解热的作用。

另外,姜还有健胃增进食欲的作用。夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用。

此外,夏季人们喜欢吃冷饮,如果吃了西瓜,冷饮就会使肠胃温度降低,这样有害细菌就会大量繁殖,容易引起腹痛、腹泻。而且,吃多了西瓜也会损伤脾胃。

姜性味辛温,能促进气血流通,补养人体的脾胃。

因此,夏天吃姜能促进脾胃的消化吸收,对肠胃有良好的保健作用。

对于已经得了胃病的人,应多吃点生姜以温中散寒,缓解胃痛,如果胃痛十分严重,生姜可温中止痛,促进消化。

同时,夏季感冒时,多吃生姜能起到防治作用。